四款夏日必備的解膩涼拌開胃菜！你更心儀哪位師傅做的呢？可以收藏起來慢慢學哦~

開胃菜大比評 一條視頻四道菜 這麼熱的天啊 吃一點小菜最開胃 是啊 特別是這道蝦米拌紫菜 最開胃了 黃婆賣瓜自賣自誇 你這裏面的蝦米 還是從我這裏借過去的 今天我們在討論 什麼小菜最開胃的時候 我們根本就沒有打斬共識 所以我們大家 一個人做一道 自己認爲最開胃的小菜 一會兒大家看完評論區 告訴我 大家最喜歡哪一種做法 老規矩我先來 今天教大家做 我的拿手小菜 用料非常簡單 只要紫菜和蝦米 我們把紫菜 放在鍋裏頭烤一下 這樣拌出來更香 把紫菜烤乾 烤香 給倒出來備用 拌汁非常重要 大家一定要按照我的比例來 碗里加入白糖 香醋 要想甜先加鹽 醬油王 先給它攪一攪 攪勻攪化 把紫菜放入碗中 攪拌一下 要點來了 很多人拌菜 在家裏都覺得味道不夠 就是因爲這一步沒有做到 先倒入一半調好的醬汁 給它攪拌均勻 倒入蝦米 繼續攪拌均勻 我們拌成這樣子了 把汁給它捏出來 擠掉不要了 剩下的汁裏頭 加入香油 胡椒粉 再攪拌均勻後 倒入紫菜中 再攪拌均勻就好了 這樣才能讓拌汁和紫菜 完美地結合在一起 所有的拌菜 都要記住這一點哦 裝盤最後撒上蔥花就好了 美鶴 到你了 來了 在我心裏 小青瓜是最開胃的 洗好的菜瓜 用鹽給它搓一下 去掉頭尾 開對半 用瓢缸挖去中間的籽 再給它拍碎切塊 拍好的黃瓜裏面加點糖 用手抓一下殺出水 再調味醬汁 碗里加入白糖 陳醋 生抽 鹽 蒜末 小米辣 給它攪均勻 我的這個醃汁 非常爽口 大家一定要試一試 殺好的黃瓜擠出汁 這個黃瓜一定要擰乾水分 這樣纔會脆 處理好的黃瓜 先倒入一半的醃汁 給它拌均勻 再把汁倒出來 剩下的醬汁里加入芥末 給它攪化一下 倒入洋蔥 炸好的花生米 加入香油 攪拌均勻 直接倒到菜瓜裏 再放入香菜 再給它抓勻一下 裝盤 和廣業說的一樣 一定要放兩次 這樣才能入味 強哥 到你了 強哥出去打電話了 你們在做啥呀 今天我們一人做一道兩菜 看誰做得最開胃 哎 那我也做一道 參與一下 誰 你弄 我去找強哥 我這個兩菜非常簡單 只需要兩個西紅柿就好 番茄上面割十字刀 這個西紅柿一定要先去皮 因爲有很多的殘留物在上面 把番茄放入開水裏面燙一下 泡到冰水裏涼透 好的剝去外皮 去皮的番茄去蒂 再切成小塊 最後加入白糖 拌一拌就可以了 如果喜歡吃甜的話 可以多加一點糖 好了 裝盤 我出去接個電話 你就插隊了 正好我的涼拌西紅柿做好了 到你了 還挺爽口的 今天我教大家做一道 涼拌空蝦皮 直接秒殺前面三道 蒜米里面加入薄鹽生抽 蠔油 辣鮮露 糖 攪勻攪化備用 鍋燒熱 倒入蝦米 開小火慢慢炒 炒幹炒酥 炒到這樣子 倒出來過一遍篩 把雜質過濾掉 可以了 好了 裝盤 醬汁潤之前再給它攪拌一下 然後倒入蔥油 攪勻後倒到蝦米上 最後撒上芹菜就可以了 是不是我的涼菜最好吃