陝西特色小吃教程 1部美食愛情小短片，大蒜和羊血的愛恨情仇，是舊愛更是新歡

今天給大家做一道我們陝西的傳統名小吃 辣子蒜羊血 羊血的鮮嫩加上辣子的辣味和大蒜的香味 作爲地道的老陝 大家都應該耗着一口 大家好,我是關相兄,陳老師 做咱們這個辣子蒜羊血用的這個蒜泥 咱們不能用刀直接去剁 咱們先給它拍一下 然後咱們放到這個蒜窩裏邊 加一點鹽 最後將它搗成蒜泥 咱們搗出來這個蒜泥 比用這個刀剁出來的蒜味更加的濃郁 搗好的蒜泥咱們給它倒出來 然後咱們加入一勺陝西的青椒面 再加入一勺花椒粉 最後再撒上一點芝麻 把它攪拌均勻 咱們給它攪拌均勻以後 咱們放置備用 緊接着咱們準備一點煉油的配菜 洋蔥 香菜 大蔥 再來上兩片香葉 一個八角 再來上幾片這個生薑 咱們鍋裏面加上一點大豆油 涼油 直接把我們這個配菜全部給它倒進去 然後咱們剛開始先把火開大 讓這個油溫先升起來 然後咱們再改用這個小火慢慢的沁炸 將蔬菜裏面這個香味全部給它炸到這個油裏邊 咱們在炸這個的時候 我們要給它攪動攪動 讓它受熱均勻 炸到金黃色 炸出香味以後 咱們將一些食材給它撈出來 撈出來以後 咱們大火將這個油溫給它燒到200度 油溫升到200度 咱們潑入這個蒜泥中 先給它倒上一點 然後攪拌一下 然後再給它潑上一點 這個一定要給它潑透 咱們潑的時候油溫一定要稍微高一點 這樣才能潑出這個蒜的香味 潑好以後咱們加入一勺鹽 一勺味精 再來一點雞精 再加入一勺香醋 最後再加入一勺生抽 給它攪拌均勻 攪拌均勻以後 咱們這個辣子蒜泥就做好了 做好了以後 咱們開始處理咱這個羊血 切咱們這個羊血之前 咱們先在上面先給它撩點水 這樣咱切出來這個羊血的話 更加的光滑 而且不粘刀 給它切成一釐米的厚片 然後咱們再給它切成丁 水燒開以後 咱們加入一勺鹽 然後倒入我們切好的羊血 給它燙一下 煮一下 咱們煮透以後 將羊血給它撈出來 咱們裝到碗裏面 澆上咱們這個辣子蒜泥 最後咱們撒上一點蒜苗花 這樣咱們這個辣子蒜羊血就做好了 吃之前咱們要給它攪拌一下 讓每個羊血上面都均勻的裹上咱這個辣子蒜泥 咱們來上那麼一口 那味道簡直絕了 喜歡吃重口味的朋友可以去試一試 如果大家還想了解更多的小吃 記得關注我 咱們下期再見