Mứt Me Cách làm thật chi tiết Mứt Me dẻo thơm ngon tại nhà đón Tết 2019 by Xanh TV Xanh TV

bây giờ mình sẽ ăn thử trái me nè me này nó ngọt ngọt nó dai nha các bạn chứ nó không mềm nha cái dai dai nó giòn giòn rất là ngon nha xin chào các bạn và các anh chị hôm nay mình lại tiếp tục làm thêm 1 món bớt nữa hôm nay mình sẽ làm món bớt me nha để làm món bớt me ở đây mình sử dụng 2 kg me mình sử dụng 2 muỗng cơm muối ngọt với 2 kg me thì mình sử dụng khoảng 1,4kg hoặc 1,4-1,5kg đường trước hết me khi mình mua hay hái ở nhà mình chọn trái me nó xuông như thế này nè nó xuông nó nhỏ nhỏ vậy cũng được thứ nhất là mình dễ lột thứ 2 nữa khi mình gối nó không có hao giấy còn trái me nó cong cong mình gối nó hao giấy lắm thì me này có nhiều cách để mình ngâm mình lột lắm, tuy nhiên mình thấy cách ngâm muối là trái me nó được giòn và ngon nhất mình bỏ vô ngăn đá cũng được nhưng lột khi bỏ vô ngăn đá trái me nó giống như thịt nó chín vậy đó nó không có ngon bằng mình ngâm nước muối nha trước hết ở đây mình sẽ ngâm với nước muối khoảng 3 tiếng rồi mình hãy lột cho me vào cho muối vào 3 lít 4 lít nước muối 2 muỗng muối rồi sau khi trái me này mình ngâm nước muối bây giờ mình sẽ lấy trái me này mình lột trái me này mình ở đây như mình nói là mình lựa trái suôn thì nó sẽ dễ hơn mình sẽ dùng con dao nó nhọn mình sẽ lột me thì nó dễ hơn mình thượi lên được lột me mình chừa những cái sơ lần khi mà mình sơn cái sơ này nó giữ trái me này rồi lột 1-2 trái đầu đầu chưa quen đâu mình lột và trái mình quen tay lột nhanh lắm lột me này là cực nhất là khi mình lột vỏ sơn cũng nhanh lắm mình chừa lại 2 cái cộng sơ sơ này lại nha đầu me này mình sẽ cạo luôn phần đen bên ngoài tại mình để phần đen khi họ sơn lên cái màu đen mình cạo luôn rồi sau khi mình lột xong như thế này thì mình sẽ để qua cái thao nước muối lợi ở đây là mình đã chuẩn bị 1 thao nước muối lợi 3 lít nước thì mình sẽ cho 1 muỗng muối vào thì mình sẽ ngâm me này thứ nhất là mình ngâm cái me này cho nó không có vị thâm đen thứ 2 nữa là mình ngâm cái nước muối lợi này nó sẽ làm cái me nó giảm cái độ chua lại nha rồi ở đây sau khi mình lột me xong rồi mình sẽ ngâm với cái nước muối lợi qua đêm nha các bạn thứ nhất là mình ngâm cái muối này là mình xả bớt cái chất chua trong me cái thứ 2 nữa là mình ngâm để cho cái me nó được trắng ở đây sau khi mình ngâm nước muối rồi mình sẽ lấy bắt đầu là mình sẽ lấy cái hộp nha các bạn mình chẻ ra, mình lấy hộp ra thì chủ yếu là bớt me này mình lấy hộp ra khi mình sơn nó không có bị đắng nha, cái hộp me này khi mình sơn nó chín nó sẽ ra cái hộp nó đắng ăn nó nhẩn nhẩn còn nếu các bạn nào mà thích ăn cái mùi vị đó thì mình sẽ không phải lấy hộp mình sơn luôn nguyên trái cũng được bây giờ thì mình sẽ lấy cái hộp ra mình rạch ra cái đường giữa trên sông lưng hoặc là dưới sông lưng để cho trái me nó được nguyên trái, nhìn nó giống khi mình sơn xong nó giống nguyên trái nha các bạn cái này lấy cũng dễ lắm ha cũng không khó rồi mình lấy xong mình ngâm lại nước muối nha, để cho nó được trắng nếu mà các bạn mà lấy xong hẳn hạt me mà mình không ngâm lại nước muối, lần hồi nó bị thăm đen rồi cái vòng này sau khi mình ngâm nước muối xong mình sẽ xả qua cái nước sạch và mình ngâm cái nước sạch khoảng là nếu các bạn nào có thời gian thì mình ngâm khoảng là chừng 1 ngày thì mình ngâm cái chủ yếu cho nó nhả cái muối ra các bạn thấy không chị thì mình sẽ xả cho nó sạch luôn nha đây giờ nó cũng hơi có vị mặn nha rồi đây là mình ngâm với cái nước lọc nè, bây giờ thì mình sẽ dùng 1 cái dĩa gì mình dằn xuống cho nó nằm xuống nha, đừng gớp thì khi lấy hột nó sẽ nổi lên mình sẽ dằn xuống cho nó chìm ở dưới nước ha rồi cái phần mè này mình đã ngâm với cái nước đây nè giờ mình sẽ xả ra rồi mình ngâm đường nha ngâm cái nước lọc rồi nè sau khi mình ngâm muối qua 1 đêm 1 ngày 1 đêm nếu các bạn mà chúng ta thời gian thì mình để 1 ngày 1 đêm cũng được thì mình sẽ xả ra rồi mình để mình ngâm nước lạnh khoảng qua 1 đêm nữa rồi bây giờ sau khi mình ngâm nước lạnh xong rồi mình sẽ xả ra rồi mình ướp đường nha rồi sau khi mà cái phần mè này mình rửa sạch rồi mình để ráo rồi các bạn sẽ ở trong đây nó có cái nước nha các bạn thì mình sẽ để cái phần nước này nó nhỉu xuống nha, mình tách ra như thế này nè cho nước nó chạy xuống nếu không thì khi mình ướp đường cái nước đường nó rất là nhiều rồi bây giờ là mình đã làm cho ráo nước rồi, bây giờ thì ở đây 2kg mè mình sẽ cho khoảng là 1kg tư đến 1kg gửi đường vô nha 2kg mè này là mình đã rọt sẵn rồi bây giờ mình tính mè này mè lột vỏ rồi nha mình cho đường vào trong đây mình ướp nếu các bạn nào mà thích ăn ngọt thì mình cho cái lượng đường này nếu không thích ăn ngọt, thích có mùi vị chua chua thì mình giảm cái lượng đường lại nha các bạn mình sốc lên ở đây mình dùng cái thao nào cho nó rộng rộng tận cân, cái thứ nhất là mình để cho nó gian rộng, nó đều thấm đều đường hết còn cái thao chật chật quá thì ở lớp trên nó không thấm đường nha mình lắc đều lắm khoảng là mình để ướp đường ở đây là 1 ngày 1 đêm nha các bạn mình ướp đường càng lâu thì mè nó càng thấm vô trong cái nước đường nó thấm vô mè thì nó càng ngon mình càng để được lâu, nếu các bạn mà mình gấp quá, mình làm cái mè này mà mình ướp đường mình để thời gian nó thấm đường vô ít quá thì nó dễ bị hư lắm, khi mình để cái vị chua nó còn, nó xì bọt lên nó hư, mình không để được mình để chừng cao lắm khoảng là chừng 1 tháng là mè nó hư, nó chảy nước, nó từ chảy nước hư còn mình ướp đường nó đủ thời gian rồi á, thì khi mình xên thì mình phơi nắng, cái mè nó không bao giờ nó bị hư, thậm chí mình để thử khoảng 6 tháng nó cũng không hư nữa nha thì bây giờ mình sẽ đậy lại và mình để đường ở đây, cho nó thấm mè là 1 ngày 1 đêm luôn hoặc là các bạn có thể để lâu hơn cũng được luôn rồi nè các bạn và các anh chị, sau khi mình ngâm mè với cái nước đường, bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình đem đi xên nha mình xên ở đây vì cái nước đường này nó nhiều nên mình sẽ xên phân nửa cái nước đường cho nó sạch lại rồi mình hãy cho mè vào trái mè bây giờ khi mà mình mới mới vừa mình ngâm đường nó sẽ teo lại, khi mình ngâm cái đủ đường nó thấm vô rồi bây giờ thì nó không còn teo nữa thì nó sẽ uống nước nó mập ra thì khi mình xên cũng vậy trái mè nó sẽ thấm nước đường vô và nó không còn teo nữa nha mình bắt cái lửa lớn nha các bạn và các anh chị ở đây là mình bắt cái lửa lớn nè rồi sau đó thì người ta thường nói là cái chua và cái nguyện ngọt nó sẽ chua và nguyện nhau giống như cái thâm dương vậy đó thì mình sẽ cho đây là khoảng là 1 muỗng cà phê muối vào mình cho cái muối hột, muối gọt thì cũng được mà muối gọt, muối hột thì tốt nhất nha các bạn rồi sau khi mình nấu cái nước đường rồi đó các bạn thì mình cho mè vào mình xên nha mình xên ở đây vẫn bắt đầu lên mình bắt cái lửa lớn lên khoảng 5 phút khoảng 5-10 phút mình sẽ hạ cái lửa vừa mình xên cái bút mè này có những trái mè này nó bị đen do nó nằm ở trên với lại nữa là khi mình lột ra mình ngâm muối chưa kịp chưa đủ mặn nó sẽ bị đen có nhiều các anh chị và các bạn mình hỏi là sao mè nó bị thâm đen, lý do là khi mình ngâm muối nó chưa có có đạt cái độ mặn nên mè nó sẽ bị đen, còn những trái mè này là mình làm lúc sau mình cho muối vào thì nó đủ độ mặn rồi thì cái mè nó giữ cái màu sắc và màu trắng rất là đẹp nha mình xên cho đến khi cái mức mè này nó cạn, nước đường nó sệt lại ha nó có bọt thì mình sẽ hớt bọt tại vì mình ngâm cái đường nó sẽ ra cái chất chua nên nó sẽ có bọt nên mình hớt bọt ra cái phần mè này khi mình khi nước rừng cạn dần thì mình sẽ dọn lửa từ từ nhỏ lại nha nước tràn ấy, thì các bạn thấy là khi mè của mình nếu mà trái mè nào mà mình làm nó trắng thì khi mình thấy đường mình vô đường nó uống no đường khi uống no đường nó sẽ có trong, cái màu nó trong còn những trái mè này mình ngâm nó không có đủ muối các bạn thấy là nó cũng trong nhưng mà cái màu nó sậm hơn nhìn nó không đẹp nhưng mà trái mè nào mình đủ muối rồi các bạn nhìn thấy trái mè nó đẹp rất là đẹp ha mình xên này là tới nước cũng chưa có sệt lại khi nào nước sệt lại thì mình sẽ lấy mè ra nha rồi ở đây các bạn thấy cái đường nó sệt lại rồi nè bây giờ mình sẽ tắt cái bếp nha và trong khi tắt bếp thì mình sẽ để trên cái chảo này khoảng 5 phút cho cái nước đường này để nó thấm cái mè vô rồi mình hãy vớt ra, mình đem đi phơi rồi cái phần mè này sau khi mình phơi xong thì phơi đây chỉ 1 nắng nếu các bạn mình phơi thêm khoảng là 2 nắng mình gói để lâu lắm nó không có bị chảy đường nha trong khi mình phơi xong mình sẽ bắt đầu là mình đem đi gói nha mình gói bằng cái giấy bột tiến rồi như thế là mình đã làm xong nước mè ngày hôm nay còn bây giờ mình sẽ chào tạm biệt các bạn và anh chị hẹn gặp lại các bạn và anh chị trong những video tiếp theo của mình nha xin chào và hẹn gặp lại