NẤU ĂN ĐÃI TIỆC - CÁ LÓC HẤP BẦU - ƯỚP CÁ THEO CÁCH NÀY THÌ NGON NGỌT MÀ KHÔNG HỀ BỊ TANH

1/ Gia vị ướp cá 1 phần:
Mcf = muỗng cafe
Mac = muỗng ăn cơm
Cá lóc 1kg
1mcf tiêu xay
1mcf muối
1mcf bột ngọt
2mcf đường
1mcf hạt nêm
1mac sa tế
1mac tương hột
1mac rượu trắng
2mac tương ớt
1mcf dầu mè
2mac hành xay

2/ Mắm nêm 1 phần:
2mac sả xay
2mac tỏi ớt xay
2mac thơm xay
4mac đường
1mcf bột ngọt
4mac nước lọc
6mac mắm nêm
1mac nước tắc

3/ Nước dùng cho vào dĩa hấp cùng cá(1 phần):
-400ml nước
3mcf hạt nêm
1mcf đường

4/ Nguyên liệu ăn kèm:
Bầu 1 trái
Nửa củ cà rốt
100gram nấm rơm hoặc nấm kim châm
Rau xà lách, rau thơm, dưa leo, thơm, đồ chua
Hành lá, ngò, ớt, hành phi
Bánh tráng, bún