怀石料理 日本美食 | 日料 | 大阪新店探店：たい喜

博主探訪了位於大阪北新地的日料新店 Koketsu。該店由名店出身的年輕主廚獨立經營，店內僅有8座吧檯位。料理在傳統日料基礎上融入主廚的創新巧思，雖然在服務磨合與部分食材處理上仍有提升空間，但主廚的用心與熱情令人印象深刻，整體呈現出樸實且具溫度的用餐體驗。