寿司 日本美食 | 寿司 | 藏在花间小路的京都米其林一星寿司：祇園忠保

這是一段關於造訪京都一家米其林一星壽司店的食記。主廚以精湛的刀工與熟成技術，提供一套包含14貫壽司的午間套餐。整體風格偏向關西口味，醋飯溫度較高且口感偏糯，食材處理細膩，將魚肉的鮮味與甜美感發揮至極，展現出極高的性價比與職人精神。