日本美食 | 燒鳥 | 和粉絲在“酒吧”里吃了頓燒鳥

驚不驚喜?意不意外? 今天是我在日本第一次遇到粉絲 我們還一起吃了燒鳥 粉絲是第一次來到日本 去了很多我視頻裏的餐廳 還打卡了我推薦的新謝的雪峯度假村 視頻的最後 粉絲有給要來日本旅遊的朋友的建議 大家一定要看到最後哦 今天來的這家店是弟弟選的 模式比較新穎 兩個小時制的高級燒鳥 暢吃又暢飲 店裏的雞肉選用的是京赤地雞 就是關西地區附近的地雞品牌 店鋪的光線比較昏暗 整體氛圍更像是喝酒的吧 酒單要比菜單豐富得多 每天紅酒就有三十幾款 維持劑有蘇威日威十幾款 再加上燒酒 啤酒 清酒 不好意思 這兒不讓一口氣喝完 喝這種不是尋常的農民咖啡 然後換杯子的話 必須要喝到八成以上纔會換下一杯 酒單真的非常實誠 第一道是開胃的熱雞湯 雞湯寬非常細膩 香氣撲鼻 聽店主說經過了六個小時的燉煮 顏色變成了黃白色 味道非常的濃郁 上面還飄着一層雞油 讓這道湯喝起來更加香 第二道是雞胸肉 鮭魚籽和芝士的意式烤麪包 麪包有點不夠酥脆 在鮭魚籽和芝士的襯托下 雞肉的味道已經變得不是那麼明顯 有點不知道在吃什麼了 接下來是烤串的部分 第一道是京蔥雞腿串 我的這串還可以 但是弟弟的那串已經糊成了黑炭 腿肉彈性十足還很多汁 大蔥的清香也更能襯托出雞腿的鹹嫩 第二串是經過了一週熟成的雞肉 經過熟成脫水之後 味道更加濃郁 香味也更加明顯 這道是店裏的特色 也是我覺得最好吃的一串 但是這道串不能追加 第三道是雞翅中 這道油潤多汁也不錯 皮烤得很脆 雞翅中 汁水很多 看油都要流出來了一樣 第四串是橫哥磨肉 這一串雖然口感不錯 但是雞肉滋生的味道有些不夠濃郁 下一道菜品是烤茄子 刷上了厚厚的一層味增醬來烤 茄子的口感變得綿密 沒有了原本的茄子那種纖維感 但是味增醬稍微有點多 整體味道非常的鹹 下一杯咱們來個清酒吧要不 第一杯喝的是最近很火的清酒品牌天美 是用爲數不多的女性度時來釀造的一款 非常的柔和一飲 在日本的清酒排行榜裏 排名已經早早超過了塔記 這一款是天美最有人氣的春季限定款 粉色的酒標是不是就很可愛 這一款是微酌酒 有氣泡感 水蜜桃般多汁的口感 還有淡淡的甜味 尾韻有點像柑橘一樣的清爽 這款氣泡感很足 開瓶的時候一定要注意 第五串是烤星爆菇 星爆菇充滿鮮味的汁水也被牢牢鎖住 鮮香脆韌 只用醬油調味 這一串是弟弟的最愛 後面弟弟一個人追加了三串 接下來是雞肉丸子 用各個部位加上洋蔥和一些脆骨混合 可以吃到脆骨的顆粒感 這一串也不錯 接下來是爆生肉 用雞皮卷着雞胸最嫩的肉一起烤制 這一串明顯雞皮的火候不夠 少了很多雞皮帶來那種焦香的味道 裏外的對比不夠明顯 接下來喝的是天美的純米銀釀款 也是天美的基礎款之一 這一款使用的是9號酵母 香氣比較清爽 像青梯一樣柔和的酸甜口感 酒體通透鮮細 比較適合搭配鹽燒的燒鳥 下一串是鹽烤的雞胗 這串的火候也差點意思 雞胗的水分還留有很多 沒有突出雞胗爽脆的口感 反而是有點軟囊囊 下一串是雞性肉 這一串也比較一般 口感雖然比較有韌勁 但是吃起來一點也不香 後面是烤香菇 這一串火候也不太行 你看已經完全沒有了汁水 下面一串是雞白肝 因爲脂肪多顏色偏白 所以叫做白肝 那就說明這一串白肝的脂肪也不夠足 前半段還不錯 後半段是不是看弟弟吃的太多了 還是烤的不夠用心 明顯水平差了很多 最後又來了一杯甜美的黑天 這款是特別純米酒 也是甜美的經典款 稀有般清爽的香氣 也有微微的氣泡感 米味飽滿 魚韻清爽適合配餐 也比較適合沖刷油脂 這款我最喜歡 這個清一點 剛纔那個的話會比較甜 這個有酸 可能這個配餐的話應該會更好一點 真的是屁股那個位置嗎 對就是那個尖尖的那個 它屬於二級的 不會有腥味嗎 沒有腥味 我嘗一下 就是油哦 就是這個雞油 上面很油很肥 很油很肥很香 吃完這種油脂足的 就特別適合來一杯黑天來的 下面點的是鴨肉和西葫蘆 鴨肉有點柴 這一串也比較一般 這一串是雞皮 火候也不太行 很軟 口感像橡皮糖 油脂沒有用碳火給逼出來 主食是雞湯的素面 就是第一道的雞湯煮的細麪條 麪條細滑筋道 吸足了湯汁的滋味 滿口都是雞湯的鮮香 非常好吃 弟弟連續吃了兩碗 面好細啊 今天的烤雞肉串 前半部分還不錯 後半段一直翻車 感覺都不是同一個店的出品 如果把這家當成一個小酒吧來喝酒 還送你一些下酒的雞肉串 這麼想的話 今天還是開心的一天 最後聽聽曾哥給大傢什麼建議 我覺得這次來日本最失敗的 就是沒有買那個西瓜卡 因爲買了那個卡的話 基本上每次就不用買票 然後跟着Google的話 Google其實還挺詳細的 就是你從哪一個站 哪一個口進站 然後去哪一個站臺 所以其實Google還挺好的 然後出站的時候怎麼轉 從哪個門出去 從哪一個去哪一個站臺 都很清楚 但是買票是最麻煩的 曾哥的建議就是 來日本之後買一張交通卡 坐地鐵直接刷卡就行 又節約了時間 又不用每次都要研究買多少錢的票 非常方便 今天喝的三款天美清酒 是目前非常人氣的款式 也是當今流行的風格 性價比很高 非常推薦 是我在餐廳看到就必點的一款 感興趣的小夥伴可以看看評論區 如果今後遇到我了 你願不願意錄一下視頻的開頭呢 歡迎下次再來哥 好 下次一定 拜拜 明天一路平安 好 謝謝 拜拜