Cách làm sốt kho các loại thịt, kho tôm tép, sốt kho đa năng bất bại và tiện dụng

Xin chào các bạn, hôm nay nhà mình sẽ làm sốt kho thịt như lần trước thì mình làm sốt kho cá được rất nhiều các bạn ưa thích bởi vì nó rất tiện lợi và đồng thời rất ngon do đó các bạn yêu cầu Nata làm sốt kho thịt và ngoài ra với sốt đa năng như thế này không chỉ các bạn kho được tất cả các loại thịt mà các bạn cũng có thể kho được tôm và sốt kho thịt này với nguyên liệu rất dễ tìm các bạn có thể làm sốt này để sẵn trong tủ lạnh khi nào cần kho thì các bạn chỉ cần lấy ra ướp và kho rất tiện lợi, đặc biệt khi các bạn không ở nhà cũng có thể nhờ con hoặc chồng mình làm món này sốt kho thịt này rất đơn giản hôm nay Nata sử dụng đường thuốc nốt sở dĩ Nata sử dụng đường thuốc nốt bởi vì nó cho vị thanh và béo nhẹ nhưng đường thuốc nốt mỗi loại có độ ngọt khác nhau cũng như nếu các bạn mua đường thuốc nốt mà người ta pha đường nhiều quá thì nó cũng ngọt do đó mình sẽ nêm lại theo khẩu vị hoặc nêm lại theo nguyên liệu của mình có ở đây Nata có 20g đường thuốc nốt các bạn có thể thay thế bằng đường ké cũng được tiếp theo Nata sử dụng hôm nay có 2 loại nước mắm và nước tương Nata có 20g nước tương và 20g nước mắm Nata có 40g tương ớt để khi kho thịt màu đẹp có độ xanh xắn rất ngon vị tương ớt không cay nhiều giúp món ăn không bị tanh và thơm hơn Nata sử dụng 40g hành tím banh các bạn cũng có thể thay được trong trường hợp các bạn thích ăn tỏi thì các bạn có thể chia phân nửa tỏi, phân nửa hành ví dụ như 20g tỏi, 20g hành Nata rất thích ăn thịt kho, thịt heo hay thịt với hành tím cho nên Nata sử dụng hoàn toàn 40g hành tím Nata có chất tạo độ mặn hơn 4g muối 10g bột ngọt 10g mật ong nếu không có mật ong thì không dùng 1 xúc xíu tiêu nếu kho cho người lớn ăn thì để khoảng 5g kho cho con nít ăn thì để khoảng 1-2g Nata sử dụng 10g nước màu dừa nước màu thắng nước màu không nhạt nước màu đậm đậm các bạn có thể thắng nước màu đường nếu bạn mua nước màu ngoài chợ kiểm tra độ sánh, độ ngọt và cân đối Nếu màu mKendra tăng lên hay màu đậm thì giảm đi Sốt này dành để kho thịt kho trứng cút thứ 2 là kho tôm nếu còn dưa thì để trong túi lạnh Khi mà làm sốt thì thường Natha cân nó có một cái lượng chững thì các bạn cân lên rất rất là nhanh chứ mà các bạn đông bằng muỗng các bạn nhân 20 muỗng, 30 muỗng rất là lâu và ngoài ra khi mà cân thì độ chính xác rất là cao đảm bảo là cái sốt của mình ra vị giống hoàn toàn luôn nhưng mà cũng lợi trừ trường hợp mà các bạn không có ở nhà, không có cân thì bây giờ Natha sẽ đo bằng muỗng nhắm chừng cho các bạn lưu ý là khi mà mình đông bằng muỗng như thế này thì nó chỉ nhắm chừng thôi, độ chính xác không cao mình sẽ đo bởi 2 cái muỗng này 1 cái muỗng này là muỗng canh ăn canh 1 cái muỗng này là muỗng cà phê và cái muỗng ăn canh của Natha nó không có to lắm đâu nó vừa thôi, nó cũng không sâu nữa nó cũng cạn cạn nha các bạn hành và dầu ăn thì mình để riêng một bên nha mình không có bỏ chung hỗn hợp này đầu tiên là Natha sẽ cân cái đây là đường thuốc nốt thì nó sẽ là khoảng chừng 2 muỗng canh mà vơi vơi như thế này đường thuốc nốt 20gr nước mắm sẽ là 2 muỗng canh 20gr nước tương là 2 muỗng canh luôn 40gr tương ớt tương ớt này là 2 muỗng canh luôn nha các bạn 2 muỗng canh tương ớt này nó có thể dung hơn chất lỏng và ngoài ra thì sẽ có ở đây là bao nhiêu 4gr thì nó sẽ là 1 muỗng cà phê 1 muỗng cà phê các bạn bột ngọt thì 2 muỗng cà phê nếu mà các bạn không ăn bột ngọt hoặc là ăn ít thì các bạn có thể giảm lại nha ở đây là cái lượng vừa đủ không có nhiều đâu các bạn và 10gr mật ong thì cũng sẽ là 2 muỗng cà phê 2 muỗng cà phê mật ong và tiêu thì tùy thêm cho nhiều hay cho ít ha đây là 1 muỗng cà phê dung và ở đây nước màu cũng vậy mình sẽ coi nước màu của mình như thế nào nha coi nước màu của mình đậm nhạt nha đây là nước màu vừa độ sánh nó vừa màu nó cũng vừa là 10gr nước màu 3 muỗng cà phê nước màu nó sệt đó 3 muỗng nha trong trường hợp mà các bạn không có nước màu này nè hoặc là các bạn mua ngoài chợ mà các bạn cảm thấy nước màu nó không có ngon các bạn có thể hoàn toàn có thể thay thế bằng hát xì dầu hát xì dầu rất là thơm và ngon đặc biệt là các bạn mua hát xì dầu loại thường hẹn hát xì dầu cũng rất là thơm và ngon cái này nó cũng có cái màu cũng giống như nước màu luôn nó không có sánh bằng nước màu thôi rất là ngon nè các bạn nhìn thấy rồi mình sẽ trộn đều hổng hộp này lên ngoài ra 240gr nước 40gr dầu an 1 muỗng 2 4 là 5 muỗng dầu nóng mình sẽ hạ lửa vừa để mình phi hành hành 40gr hành tím 40gr hành tím là 2 muỗng 2 muỗng dung căm như thế này nếu mà thích tỏi thì các bạn chia phân nửa tỏi phân nửa hành trong công thức ra cũng rất là ngon nha nhưng mà đối với cái món thịt thì hành tím hợp hơn tỏi tỏi thì nó sẽ hợp cho cái món cá mình sẽ phi hành cho nó vàng luôn để nó thơm mình bỏ sốt vào nó thấm vào trong sốt thơm nha khi mà các bạn thấy cái hành của mình nó vàng nó vàng như thế này mình sẽ cho sốt vào đừng đợi cho nó vàng hết nha tại mình còn cho sốt vào nữa mình sẽ dặn nhỏ lửa để cho sốt mình tăng được 240gr nước cái sốt của mình sau này ví dụ như mình kho thịt kho tiêu mà thịt nạc không á thì mình sẽ tăng dầu ăn và nước như thế này là đủ hoặc là ví dụ như sau này các bạn kho cái sườn non kho đi thì mình sẽ tăng nước thêm hôm nay Nata sẽ kho thứ nhất là thịt kho trứng cút thứ 2 nữa là tôm kho để các bạn thấy cái sốt này nó lưng động như thế nào và cái sốt này khi mà các bạn nếm nó không bị mặn cho đó các bạn, ví dụ như các bạn lỡ các bạn ướp lâu hơn 1 xíu cũng không sao ví dụ như mình ướp sáng mình làm mà chiều mình mới về mình kho cũng được hoặc là các bạn ướp xong các bạn bỏ vào ngăn đông khi nào mình muốn ăn mình lấy ra xả đông rồi mình kho cũng rất là ngon nha nó sôi lên như vậy là nó sẽ tắt bếp được rồi đó các bạn sẽ thấy kiểm tra cái độ sánh vừa của sốt mình nêm lại cái sốt này nó sẽ không mặn đâu nó sẽ rất là vừa ăn nhưng mà nó hơi mặn nhẹ thôi do đó ví dụ như các bạn nào mà khẩu vị của mình thích cay thì mình tăng tăng tiêu lên, tăng tương ớt lên cái khẩu vị của mình mình thích ngọt hơn thì mình tăng đường lên sốt này rất là ngon và thơm đơn giản, như vậy mình đã có 1 cái sốt kho bây giờ Nata sẽ chuẩn bị đồ để mình kho trong cái lúc mà chuẩn bị đồ để kho Nata sẽ cho cái khổng hộp này nó nguội sẽ kho 2 nồi 1 cái nồi kho thịt kho trứng cút và 1 cái nồi kho đó là tôm mình sẽ có ở đây khoảng chừng 400gr thịt thật sự khi mình có cái sốt chủng như vậy thì các bạn ướp bao nhiêu cũng được mình sẽ canh cái lượng sốt vừa với thịt không cần phải cân cái lượng thịt là bao nhiêu đâu nhưng mà hôm nay Nata cũng nói cái lượng Nata làm cho các bạn biết luôn hồi mình ướp sẽ có dư sốt rồi 200gr tôm mình sẽ bỏ đầu mình sẽ bỏ cái phần đuôi đi mình sẽ bỏ cái phần đen của tôm và mình bỏ chỉ tôm ra nếu mà các bạn thích thì các bạn cũng có thể để lột giỏ ví dụ như cái bàn kho mà tôm đã lột giỏ thì cái sốt nó ít hơn cái kho tôm mà nó còn giỏ tại vì cái còn giỏ thì cái vỏ ngoài nó cứng cho nên Nata ướp nhiều sốt nó chỉ là nhiều hay ít trong cái sốt thôi chứ không bây giờ mình không cần phải nêm cái gì về nữa tại sốt mình quá ngon là các bạn giờ các bạn có lỡ tay mà đổ sốt nhiều 1 xíu thì nó cũng không có đến nổi mà giỡn nó sẽ hơi đậm đà 1 tí hoặc là ví dụ như sốt mà các bạn ướp nó hơi ít sốt 1 tí thì nó sẽ hơi nhạt chứ nó cũng không bị giỡn nó thần thánh ở chỗ đó nha các bạn và trứng cút thì các bạn có thích thì các bạn cho vào không thích thì không cho vào cũng được thịt kho thì 1 lát mình sẽ có thêm 1 xíu hành lá 1 xíu tiêu thì Nata sẽ sắp mỏng cái phần thịt này thịt kho thì các bạn mua cái thịt ba rội mà nó dính đó thì kho sẽ ngon nha Nata sẽ cắt 1 ít để kho với tôm 1 ít thôi các bạn cũng có thể kho không cũng được khoảng 1 ít thôi các bạn thích nhiều thì các bạn cho thịt nhiều thích ít thì mình cho ít sẽ nhỏ lại 1 xíu tại cái bảng này nó sẽ sắp mỏng mỏng mà mình sẽ lại cho nó nhỏ nhỏ như thế này các bạn thích ăn bảng lớn thì để lớn cũng được tùy theo mình nhà mình con nít nó rất là thích ăn tôm kho nó dễ ăn với lại cái sốt khi mà mình làm sốt ngon tôm hay cá gì con nít đều ăn được mà mình làm sốt mà dở quá thịt nó cũng không ăn Nata sẽ có 200gr tôm đã làm sạch rồi tính 200gr với lại 1 ít thịt như thế này còn bao nhiêu thì mình sẽ sắp thịt để mình kho mình sắp thịt kho mình sẽ sắp bảng mới lớn các bạn có thể làm 1 trong 2 món cái này là làm để các bạn thấy sự đa dụng của cái sốt này mình sẽ cũng ướp trứng cút luôn nha các bạn đây là 1 cái món thịt kho trứng vào cái món này vào cái món tôm các bạn không có thịt này các bạn kho dưới tếp mỡ cũng ngon lắm nha rồi xong chỉ có việc là mình bỏ sốt vào mình ướp rồi mình kho rất là đơn giản và tiện dụng sốt này thì Nata để nó nguội nguội được 1 xíu rồi bây giờ mình sẽ canh như thế nào ví dụ như các bạn kho trứng cút này Nata sẽ ướp nhiều sốt tức là nó sẽ nó sẽ ngập mà nó ngập hơi nhiều nhiều các bạn thấy không nó nhiều nhiều nhiều nhiều sốt như thế này rồi cái tôm này mình không muốn đậm đà mình muốn nó hơi lạc lạc thì mình sẽ cho ít sốt lại Nata sẽ cho nó vừa sốt thôi nhưng mà nó cũng đừng có ít quá tại vì cái tôm này cái tôm của Nata là cái tôm có vỏ mà ít sốt quá coi dừng nó không thấm nha các bạn thấy không nó như thế này rồi mình ướp nửa tiếng đồng hồ cho cái này 1 xíu cho nó đậm đà 1 tí ăn kho cho đậm đà 1 xíu rồi xong cái sốt này dư Nata sẽ để vào trong tủ lạnh để dành cái này Nata ướp được nửa tiếng rồi giờ mình bắt lên mình kho nhưng mà ví dụ như bây giờ mình sẽ kho lửa vừa thôi để cho nó thấm thấm còn ví dụ như khi mà các bạn ướp lâu thì các bạn có thể kho lửa to cũng được nó thấm rồi còn bây giờ mình mới ướp hơi hơi nó hơi thấm thấm rồi cái sốt của mình nó trên 1 cái nền cơ bản là như vậy ví dụ như các bạn thích tỏi nhiều hơn, hành nhiều hơn tiêu nhiều hơn thì mình cũng có thể thêm vào nha tùy theo mỗi gia đình có nhiều người cái món này người ta không để hành lá nhưng mà ở nhà Nata cái món thịt kho này Nata hay để hành lá nó vào nó thơm, nó ngon sôi lên thì Nata sẽ đảo nha rồi mình dặn lửa vừa để cho nó thấm thấm cái sốt này nãy dư các bạn, mình muốn nó lỏng lỏng hơn Nata cho thêm 1 xíu xíu nữa cho nó có nước để nó chấm rau ăn sốt này các bạn cho nhiều không sao, sốt này vừa ăn cho 1 xíu cho nó đậm đà chan cơm chấm rau cho nó hơi cạn cạn lại cho nó thấm thấm 1 xíu là ngon wow cái nồi thịt của mình bây giờ nó lên màu rồi đẹp quá các bạn, rất là hấp dẫn rồi ví dụ như mình thích ăn đậm đà, mình nấu cho cạn nước còn ví dụ như hôm nay Nata nấu tới đây thôi, để có rau có nước để chấm rau mình sẽ thử cái vị này rất là vừa ăn, mặn mặn, ngọt ngọt nó sẽ không bị lạt cái loại này nó hơi mặn mặn ví dụ như các bạn có sốt này hôm nay thì các bạn kho thịt ngày mai các bạn kho chả cá kho chả lụa rồi các bạn cũng có thể kho tôm rồi cũng có thể kho heo quai nói chung là chỉ 1 loại sốt mà mình kho được nhiều cho ra được nhiều món rất là tiện lợi và lúc nào cũng có sẵn trong cửa bạn lúc nào cần cũng lấy ra kho các bạn thấy Nata kho rất là nhanh khoảng chừng 10 phút là có rồi xong, thì nhà Nata thích thêm hành lá thì để hành lá vào các bạn không thích thì không cho vào cũng được mình sẽ thêm hành lá vào cũng cho 1 tí tiêu trong sốt mình thật sự cũng có tiêu cũng rất là ngon mình sẽ kho món tôm tôm này mình sẽ kho cạn nước cho nó ngon khi mà các bạn thấy nó co lại thành chữ C thì nó chín nó hơi co co giùm lại gần, các bạn thấy màu nó đẹp khi mà nó sôi lên hết thì mình sẽ nhặn nửa nhỏ lên để mình bắt đầu cho nó cạn nước và tùy theo khi mà nó chín thì tùy theo các bạn thích cạn nước hay là thích để nước nước thịt của tôm nó làm nước sốt của mình ngon hơn luôn như vậy là chín rồi mà các bạn kho mà không có thịt mỡ như thế này hoặc là khi mà các bạn kho món thịt nạc không mỡ thì các bạn nhớ mình sẽ thêm 1 xíu dầu ăn để cho món của mình nó mượt hơn cho 1 xíu dầu ăn cho tí thôi trong cái này của Nata có mỡ có thịt mỡ trong cơ hội mà các bạn kho tôm không không có thịt mỡ các bạn cho 1 muỗng 1 muỗng hoặc nửa muỗng canh dầu ăn vào thịt kho tiêu cũng vậy nữa các bạn cũng có thể cho dầu ăn chả lụa mà kho thì các bạn không cần cho dầu ăn chả cá kho không cần cho dầu ăn thịt heo quai kho nguyên liệu của mình có mỡ có dầu thì mình không cho nữa cái sốt này vẫn kho cá được nhưng mà nó sẽ không ngon bằng cái sốt lúc trước rồi cái món mình cũng đã xong rồi tuyệt vời chưa các bạn cái món này thì Nata sẽ không thêm hành lá gì đâu đây là cái hành phẩm của mình cái tôm nè tôm này mình kho dạng riêng ít nước cái sốt này nó đã vừa vị ví dụ như vừa đường vừa muối cho nên khi mà các bạn muốn tăng giảm thì các bạn tăng giảm sốt chứ không tăng giảm muối đường trừ khi nào cái khẩu vị của mình cái khẩu vị của mình ăn ngọt hơn thì lúc đó mình mới tăng đường hoặc khẩu vị mình ăn mặn hơn mình mới tăng muối còn cái khẩu vị nêm thì các bạn nêm theo sốt và đây là cái sốt nó kho theo cái dạng nó có nước các bạn thấy không nước sợt sợt đây là cái sốt rất là ngon sốt này thì các bạn kho được nhiều loại thịt mình sẽ ăn thử ăn thử cái thịt với cơm như thế nào ăn trong tô luôn hú nhỏ được chết tới bị thương luôn cái miếng thịt các bạn biết không nó vẫn còn cái độ giòn tại vì mình kho thịt bà rội nó giòn giòn mà nó béo béo thịt này không bị mặn mình sẽ nghe hơi ngọt ngọt thơm thơm trong khi đó mình chẳng làm gì hết chỉ có thịt rửa lên rồi ướp kho một công đoạn rất là đơn giản nhưng mà các bạn sẽ thấy lý do tại sao thịt không bị hoi là do cái sốt của mình nó đã thơm rồi thì cái thịt của mình không bị hoi trừ khi các bạn mua cái thịt cũ mình sẽ chan nước các bạn biết không mình mê cái nước chan hơn là cái thịt luôn tại vì nó chan vào trong cơm nó rất là đưa cơm nó vừa vặn rất là đưa cơm luôn mình cứ muốn ăn hoài ăn hoài thôi rau chấm tuyệt vời chưa một bữa cơm rất là đơn giản nhưng mà mình tin là các bạn sẽ làm cái món này cả nhà ai cũng sẽ ăn rất là nhiều trứng kho thì nó sẽ thấm nhẹ thôi mình sẽ ăn thử cái phần tôm như thế nào khi mà các bạn ướp với cái sốt này cái thịt tôm nó vẫn dai dẻ chứ nó không bị bở sốt mình nó đủ vị và nó không hề mặn mặc dù mình kho nó gần cả nước nhưng mà nó không hề mặn nó thấm vô tới tôm rất là tuyệt vời rất là vừa ăn các bạn có thể ăn không luôn ví dụ như các bạn có thể kèm rau ăn không hoặc là kẹp ăn và video clip của Natha đến đây là hết rồi nếu mà các bạn làm thành công với món này các bạn nhớ chia sẻ cho bạn bè hoặc là giới thiệu kênh Natha cho nhiều người cũng biết nha xin chào và hẹn gặp lại