Cách làm MĂNG NGÂM GIẤM TỎI ỚT siêu ngon KHÔNG ĐẮNG

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món măng ngâm chua ngọt Làm sao để chúng ta có được món măng ngâm chua ngọt này rất là ngon, thơm Đặc biệt là nó không bị đắng Và ăn nó rất là giòn, không bị úm nước Thì mình mời các bạn vào bếp cùng với mình ngay bây giờ Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món măng ngâm Để làm được món măng ngâm này ngon, giòn, không bị đắng Và đặc biệt đó là nhanh được ăn Thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1kg măng tươi Măng này các bạn mua cả cây măng to cũng được Hoặc là mua những cây măng nhỏ như mình như thế này Thì khi mà các bạn làm ăn nó sẽ có độ giòn Và nó không có quá nhiều sơ Chúng ta sẽ phải bỏ đi ít hơn Để giảm đi độ đắng của măng thì không thể thiếu được Đó chính là mùi hạt các bạn nhé Và để làm cho món này nhanh được ăn và giòn hơn Thì các bạn sẽ chuẩn bị thêm cho mình 30g đường Ớt tươi 200g Tỏi khô, tỏi ta đấy các bạn Thì các bạn sẽ dùng cho mình 200g Tỏi và ớt thì các bạn dùng tương đương Hoặc nếu như các bạn muốn ăn nhiều tỏi hơn thì các bạn cho nhiều hơn Còn nếu như muốn ăn ít thì các bạn giảm lượng tỏi đi Tuy nhiên đang mùa cúm như thế này Thì các bạn nên dùng nhiều tỏi hơn một chút Và giấm trắng Giấm thì các bạn sử dụng hiệu nào cũng được Các bạn sử dụng cho mình 1 lít giấm trắng Và trước hết chúng ta sẽ đi sâu chế phần măng tươi này Bây giờ các bạn sẽ chuẩn bị cho mình Một cái chậu nhiều nước một chút Sau đó thêm vào đây 3 thịa ăn sửa muối Và các bạn hoạt tan lên để khi các bạn thái măng Sau đó các bạn sẽ thả măng vào đây luôn nhé Bây giờ thì các bạn sẽ tách cho mình cái phần Đẹp măng này ra nhé Sau đó thì các bạn sẽ đưa một cái vòng tròn Ở dưới này để mình tách đi cái phần Đẹp của măng Khi mà các bạn đã làm sạch cho mình phần măng như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ thái măng nhé Các bạn có thể thái dọc như thế này Cái phần cuống như thế này Nó rất là dài Thì các bạn có thể bỏ đi Phần nào non thì chúng ta dùng Các bạn sẽ thái măng dọc ra cho mình như thế này nhé Để chúng ta lấy được cái phần Thân măng ở phía trong thì nhìn nó đẹp mắt Các bạn thái mỏng ra cho mình nhé Sau khi mà các bạn đã thái xong như thế này rồi Các bạn sẽ ngâm luôn cho mình vào cái trậu nước muối Các bạn thái đến đâu các bạn ngâm muối luôn cho mình đến đấy Sau khi mà các bạn đã thái xong cho mình như thế này rồi Các bạn sẽ ngâm cái phần măng tươi này cho mình Trong nước muối loãng như vậy 12 tiếng Tối thiểu là 12 tiếng các bạn nhé Còn nếu không thì các bạn có thời gian thì các bạn ngâm qua đêm cho mình Để cho nó ra hết cái vị đắng ở trong măng đi Thì khi mà các bạn ngâm thì món măng này của chúng ta Nó sẽ ngon hơn và nó giảm được hết cái phần độc tố Ở trong măng các bạn nhé Các bạn ơi sau khi mà các bạn đã ngâm măng cho mình như thế này Được 12 tiếng rồi thì bây giờ các bạn sẽ phút ra Rửa thật sạch lại với nước và để ráo nước các bạn nhé Các bạn ơi sau khi mà các bạn đã ngâm măng cho mình Được tối thiểu là 12 tiếng Còn ở đây thì mình đã ngâm được 18 tiếng này các bạn này Thì các bạn sẽ thấy là cái phần măng nó ra hết cái nhựa đắng Bây giờ thì các bạn sẽ sau khi mà các bạn ngâm như vậy xong rồi Thì các bạn sẽ đem đi rửa sạch với nước Và để thật ráo nước cho mình các bạn nhé Các bạn sẽ vớt ra và để ráo nước cho mình như thế này các bạn nhé Lúc mà mình chờ cái phần măng được thì các bạn sẽ Rửa sạch cho mình 200g ớt tươi Ớt này thì các bạn có thể dùng ớt nhỏ Ớt chỉ thiên như thế này thì nó sẽ cay này Còn nếu như muốn màu đẹp hơn thì các bạn dùng cho mình cái ớt sừng Ớt sừng là cái trái nó to như thế này này Đó nó rất là lớn Thì các bạn chỉ cần dùng chục trái thôi thì nó đã là 200g rồi Rửa sạch để ráo nước và bỏ cái phần cuống này đi các bạn nhé Đó các bạn rửa sạch để ráo nước cho mình các bạn nhé Chờ phần măng ráo nước thì bây giờ các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây đó là 600ml nước 400ml giấm Ở đây thì mình sử dụng giấm táo cho nên là màu nó Nó vàng như vậy Còn nếu như các bạn mà không có giấm táo thì các bạn có thể sử dụng giấm thường được các bạn nhé Và để cho món măng này của chúng ta ngon và nhanh được Ăn hơn thì các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 30g đường 1 thìa ăn phở muối Sau đó các bạn đun sôi lên Khi nồi nước bắt đầu sôi lên như vậy thì Các bạn sẽ tắt bếp cho mình và chờ đến khi Nồi nước ngâm lại thật là nguội các bạn nhé Các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái Mối xay nhé để các bạn xay nhỏ cho mình cái phần này Và ớt Các bạn xay nhỏ hết cái phần này ra Và để dễ xay hơn thì các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 1 chút xíu nước lọc Các bạn nhé Các bạn sẽ xay nhuyễn ra cho mình như vậy các bạn nhé Các bạn thấy cái nước ngâm nó đã nguội rồi thì bây giờ chúng ta sẽ cùng Đi cho măng vào đây để ngâm các bạn nhé Tất cả các nguyên liệu các bạn ngâm thì đều Phải khô và đây là cái thủy tinh này của mình nó đã rất là khô rồi Các bạn cho cho mình 1 lớp Măng này Sau đó thêm 1 lớp ớt Món này ăn phải cay mới ngon các bạn ạ Các bạn lại thêm cho mình 1 lớp măng vô nhé Còn nếu như mà ai mà không muốn ăn nhiều ớt Và tỏi thì các bạn có thể giảm đi Tuy nhiên khi mà mình làm món này Thì nếu khi mà các bạn ăn xong phần măng rồi Cái phần ớt và giấm cũng như là tỏi này Các bạn có thể làm tương ớt để ăn các cái món lẩu Ăn kèm các cái món lẩu thì ngon vô cùng Bây giờ thì sau khi mà các bạn đã cho hết Phần nguyên liệu vào rồi thì các bạn sẽ thêm vào đây Cho mình cái nước ngâm Các bạn cho đầy cái hũ này là được Và các bạn sẽ ngâm cho mình Măng này 2 ngày là chúng ta có thể ăn được rồi Các bạn ơi sau khi mà các bạn đã ngâm măng Cho mình được 2 ngày như thế này đến 3 ngày Thì chúng ta có thể ăn được rồi Và bây giờ thì mình sẽ mở thử ra để các bạn cùng xem với mình nha Cái phần măng sau khi mà các bạn ngâm xong Đây Nó thơm phức luôn này các bạn Khi mà mình mở ra cái thôi là mình đã ngửi thấy Cái hù thơm của nó rồi Và đây thì mình sẽ show lại gần hơn để các bạn cùng xem nha Ở đây thì các bạn sẽ thấy là măng sẽ quyện lại Với cả cái phần ớt tỏi Và nếu như mà các bạn muốn màu măng được đẹp Và khi ăn nó có cái vị cay cay chua chua Và thơm thì các bạn nên xay cho mình Hoặc là giã cái phần ớt và tỏi ra như vậy Thì nó sẽ rất là hấp dẫn Và khi mà các bạn làm xong ăn hết phần măng chẳng hạn Vẫn còn cái phần ớt và tỏi như thế này Các bạn có thể làm tương ớt để cho vào các cái món lẩu Ví dụ như là lẩu cá, lẩu gà Lẩu bò hoặc là bất cứ loại lẩu nào Các bạn muốn ăn có cái vị cay Và ở đây thì mình cũng có chuẩn bị sẵn 1 cái chai tương ớt mà được làm Từ cái nước giấm măng như thế này các bạn nhá Và đây mình sẽ bỏ qua 1 bên Cái phần măng ớt để mình show ra Các bạn cùng biết được là cái chai tương ớt Sau 1 năm, chúng ta sẽ có được chai tương ớt như thế này Và khi mà các bạn ăn kèm với các món lẩu thì mình phải khẳng định là nó rất là ngon và hấp dẫn luôn đấy các bạn Nó có cái vị chua chua tự nhiên và độ cay nồng của ớt tươi được ngâm được muối như thế này Đó, rất là hấp dẫn đúng không các bạn? Và đây mình sẽ lấy ra một chút cái phần măng nha Các bạn nhìn thấy măng ngon không ạ? Rất là ngon luôn Món này ăn kèm với cả bún, các loại bún ấy các bạn thì tuyệt vời luôn Chúng ta dùng cái nước giấm măng này để ăn bún ngon lắm Khi ăn thì mình thêm một chút giấm vào Hoặc là các bạn chỉ cần món này mà chúng ta ăn với cơm thôi là cũng đã hấp dẫn vô cùng rồi Và mình xin kết thúc video ở đây nha Chúc các bạn sẽ có được một món măng ngâm với cả giấm măng ngâm chua ngọt hay là măng ngâm ớt như thế này Thật là hấp dẫn các bạn nhá Và bây giờ thì mình xin kết thúc video ở đây nha Hẹn gặp lại các bạn ở trong các video mới nhất của mình nha Và bây giờ xin chào và hẹn gặp lại các bạn