越嚼越香的酒鬼鴨胗，下酒一絕

這道「酒鬼鴨胗」是一道香辣下酒菜。將鴨胗切塊後用薑蔥、花雕酒、鹽和白胡椒粉醃製，經油炸至焦香，最後拌入孜然粒、蒜蓉、芝麻、蔥花及燒烤辣椒粉，搭配炸花生米，口感酥脆且風味濃郁。