干香微辣的乾煸苦瓜，簡單易學，越吃越香。

到了吃苦瓜的季節 很多粉絲朋友給我留言 叫我做乾煸苦瓜 整招我給大家安排 苦瓜剖成兩半 有指甲的可以這樣扣 沒有指甲的 也可以用勺子這樣掛 也很方便 喜歡吃片的就切片 不喜歡吃片的就切條 我喜歡吃條 吃起來口感更好 切好備用 起鍋炒油 五成油溫下苦瓜 炸三四十秒鐘 這一步是把苦瓜炸熟 炸熟後撈起 待油溫適高後 再下鍋復炸 炸到表面呈金黃色 撈起備用 鍋裏留少量菜籽油 幾個花椒 下入肉末 炒幹水氣後 下少量姜蒜米 幹辣椒 下入芽菜 全部炒香 再下苦瓜 煸炒一下 把苦瓜煸香 調味加白糖 鹽 味精 翻炒入味 自從師傅做乾煸苦瓜 喜歡加點鍋邊醋 翻炒後裝盤 這道十六素菜 下飯又解暑的乾煸苦瓜 就給大家做好了 幹香爽口 好吃又簡單 聞着你喜歡啥子 記得告訴我 我來給你做