川菜 【大師的菜·尖椒轟炸雞】味蕾爆炸！雙椒叢中一點雞，一瓶啤酒slay全場！

這道菜是重慶及雲川地區的特色菜「尖椒轟炸雞」，以麻辣鮮香、清香突出為特點，是非常適合下酒的家常佳餚。主廚楊定遠分享了使用烏雞製作的技巧，透過精確的切丁與兩次高溫油炸，使雞肉達到外酥內嫩的口感，再與青紅椒、花椒及豉姜快炒，打造出層次分明的風味。