川菜 【大師的菜·金牌霸王肘】真·大豬蹄子，比臉還大的金牌霸王肘，香辣超軟糯！

這道菜「金牌主食霸王粥」由主廚將傳統家常粥改良創新而成。透過高壓鍋白鹵處理豬肚，使其口感膠質豐富且筋道，再搭配由小米椒、豆瓣醬、紅油等調製的特製辣汁，並加入以「激青刀法」處理的鵝胗，打造出鮮辣、香濃且口感爽脆的豪爽風味。