【美食教程】浙江菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜｜東坡肉｜醉蟹｜滷鴨｜杭三鮮｜油燜大蝦｜乾菜悶肉｜冰糖甲魚｜西湖醋魚 P52 - 中國菜系 浙 桔絡明骨

這道菜品「菊酪鳴骨」以鯊魚軟骨（鳴骨）與蜜菊為主要食材。透過精確的煮製與勾芡工序，將鳴骨處理至柔糯口感，搭配蜜菊的清甜，最終呈現出一道色澤明快、清甜可口且能增進食慾的精緻佳餚。