【美食教程】粵菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|象拔蚌|佛跳牆|紅燒鮑魚|清蒸桂魚|梅菜扣肉|紅燒海參|刺身 P51 - 荔浦扣肉

這道菜詳細介紹了利普扣肉的製作方法。透過將炸至金黃的芋頭片與拌入豆腐乳味汁的五花肉層疊蒸製，使肉質酥爛而不膩，芋頭鬆軟，最終經由勾芡淋汁，呈現出色澤紅亮、風味獨特的傳統佳餚。