粵菜 【大師的菜·雙皮奶】正宗順德雙皮奶，雙層奶皮才是匠心！濃香嫩滑，名不虛傳！

這段影片由順德人周慧珍分享正宗雙皮奶的製作秘訣。強調必須使用營養價值更高、口感清甜的純正水牛奶，並透過「燉」而非「煮」的方式保留香滑口感。詳細介紹了從初步燉奶、攤皮、加入蛋清與砂糖調配，到二次蒸製的完整流程，揭示了形成厚實奶皮的關鍵在於先攤涼讓脂肪浮起。