【美食教程】粵菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|象拔蚌|佛跳牆|紅燒鮑魚|清蒸桂魚|梅菜扣肉|紅燒海參|刺身 P41 - 家鄉煎釀椒子

這道廣東地方風味佳餚「家鄉釀椒籽」，將鮮尖椒作為容器，釀入由去皮上肉、香菇、蝦米及魚椒調製的餡料。經煎製與燜煮，使辣椒的清香與肉餡的鮮美融合，呈現出色澤碧綠、餡料金黃且風味濃郁的特色。