學做80年代的魚香肉絲！最有飯張力的一期

本影片記錄了作者嘗試模仿 80 年代川菜大師做法製作「魚香肉絲」的過程。作者在準備食材與切絲過程中面臨刀工挑戰，並在缺乏精確配比的「適量」調味下，嘗試調製底味與芡汁。最終成品雖然肉絲較粗，但味道接近餐廳水準，作者最後以創意方式將其夾入恰巴塔麵包中食用。