淮揚菜 【大師的菜•東山老鵝】一道好吃又好做的東山老鵝，肉醬香，骨酥爛，南京人都愛它！

本视频由淮扬菜厨师王刚主讲，介绍了淮扬菜的艺术特点及其四大类别（精致、时尚、典容、养生）。视频重点演示了南京地方名菜“东山老鹅”的烹饪过程，分享了选材技巧与具体做法，旨在向观众展示淮扬菜中既好吃又易于操作的家常一面。