CÁCH LÀM BÁNH GIÁ NGON GIÒN RỤM ĐẶT SẢN GÒ CÔNG Xanh TV Xanh TV

Nhiều khi cái đậu xanh mình cho nó nhiều quá nó sẽ bị ngổ quá các bạn Các bạn cái đậu xanh khi mình luột xong rồi mình phải đỡi gáo nước nha Nói như ngổ như mình á, mình chưa có gáo nước quá á Cái giá thì mình cho giá nhiều cho ăn đỡ ngán nha Rồi, đây mình sẽ cho đậu xanh vào như thế này Để cho đậu xanh mình sẽ cho tôm vào Cũng quậy bột luôn Quậy bột mình cho lên luôn nha các bạn Nếu cái bánh bự thì chúng ta cho càng nhiều vô ha Độ vừa thôi nha các bạn, nhỏ quá thì cái bánh của mình nó lâu chín nó không ngon Mà lớn quá thì cái bột mình nó bị khét, nó không ngon luôn Xin chào các bạn, chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh nấu ăn của mình ngày hôm nay Thì hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh giá nha Như để làm cho bánh giá ngày hôm nay Thì mình sẽ sử dụng là gạo và đậu nành để mình ngâm mình sai nha Gạo và đậu nành mình đã ngâm khoảng là qua đêm rồi nè các bạn Các bạn có thể ngâm chung hoặc ngâm riêng cũng được Thì mình ở đây mình sẽ ngâm riêng Sau đó mình sẽ trộn lại nha, mình sẽ do sạch Mình xả sạch hết rồi nè Gạo và cái đậu nành của mình mình xả sạch hết rồi nè các bạn Giờ chuyện mình chỉ đem đi sai thôi Thì ở đây thì nếu các bạn không có cái cân để chúng ta Cân thì chúng ta sử dụng chén Chúng ta sử dụng là khoảng là 1 chén thì khoảng là Chừng 1 muỗng cơm đậu nành của mình thôi Các bạn sử dụng tương tự vậy Nếu các bạn sử dụng cân thì 1kg gạo 1kg gạo thì làm ra rất là nhiều Vì các bạn sử dụng khoảng là 50-100gr đậu nành Tuy nhiên thì mình thấy là nếu mà các bạn làm gia đình ăn ít Thì chúng ta sử dụng khoảng nửa kg Chúng ta sử dụng khoảng là 30-50gr đậu nành là được rồi các bạn Thì đậu nành này thứ nhất là nó sẽ làm cho cái Cái bột của chúng ta nó giòn và nó thơm Để làm món bánh giá đây thì mình sẽ sử dụng thịt nạc heo nè Tuy nhiên thì các bạn có thể sử dụng thêm tôm Hoặc là các bạn sử dụng thêm cái gia vị là tôm sai Hoặc là tôm gì cũng được Thì ở đây thì mình sử dụng thịt và tôm Tôm này thì mình sẽ dùng tôm bạc đất nè các bạn Các bạn có thể dùng tôm bạc đất rất là ngon nha Găng và găng heo thì hồi găng này mình sẽ sắt mỏng ra Rồi mình ướp nha, ướp gia vị trước nha Rồi để làm cho món bánh giá thêm ngon Thì ở đây thì mình sẽ sử dụng thêm là Đậu xanh và vài đậu phộng chúng ta để lên trên cũng được Đậu xanh này thì mình đã ngâm và mình đã luộc rồi nè Đậu xanh mình ngâm qua khoảng là 5-6 tiếng rồi mình luộc nè các bạn Các bạn phải luộc cho chín nha Giá, giá hoặc củ sắm thì chúng ta có thể sử dụng giá và củ sắm chung luôn Giá này thì mình sẽ cắt ra nha Mình không có để cọng như vầy Chút mình lấy kéo mình cắt nhỏ ra thì nó càng tốt nha các bạn Thì để nêm cho cái món bột của gia vị thì mình sẽ có là đường, muối, một chút xíu bột ngọt Nếu không có bột ngọt thì mình sẽ cho bột niêm vào nha Để ăn món bánh giá ngày hôm nay thì mình sẽ sử dụng nước mắm, nước mắm chua ngọt Có những bạn nào mà quan tâm đến những video của mình á Thì các bạn, những clip trước mình có chia sẻ với các bạn cách làm nước mắm chua ngọt rồi đó Thì các bạn có thể chúng ta quay trở lại cái clip đó chúng ta coi nha Thì để cho món ăn món bánh giá thì các bạn có thể sử dụng kèm thêm nho sống nha Trước tiên thì mình sẽ đem bột đi xay nha các bạn Đối với cái bánh giá này thì nó làm bột cũng tương tường như bánh xèo Nhưng mà một điều một cái là cái bánh giá này cái bột của nó phải đặc hơn cái bột bánh xèo nha các bạn Ở đây thì mình sẽ cho khoảng là trước là khoảng là 250ml nước thôi Thì mình sẽ xay đặc, nếu mà lỏng thêm chút mình pha nước nó dễ hơn Còn nếu mà nó đặc quá, nó lỏng quá thì mình không có pha lợi nước Mình sẽ thêm cái bột, mà bột ở ngoài vô thì nó sẽ không ngon nha Mình thì mình hay thường sử dụng cái bột xay sẵn Bột mà xay nè, bột gạo mình ngâm mắm mình xay nó sẽ ngon hơn, nó giòn hơn là mình mua cái bột ở ngoài nha Rồi sau khi mình xay như thế này bột của mình nó mịn rồi Nếu muốn bột mịn hay không chúng ta sẽ lấy tay chúng ta như thế này là bột mịn rồi nè các bạn Thì mình sẽ trút ra cái khao nha Mình sẽ trút ra một cái khao rồi mình quậy bột cho nó dễ nha các bạn Bột của mình như vầy là được rồi, nó lỏng quá thì nó sẽ không có ngon Rồi sau khi mình đổ ra như thế này thì mình sẽ niêm cái gia vị vào nha các bạn Cái đường nè Ở đây thì mình ngâm có khoảng 1 chiếc gạo thôi Mình cho khoảng 1 muỗng cà phê đường Nửa muỗng cà phê muối nè Bột niêm, nếu các bạn thích bột niêm thì cho bột niêm nếu không thì cho bột gạo Chúng ta cho cái bột ngọt cũng được nha Chúng ta quậy lên cái bột của mình nó phải hơi sệt vầy nè các bạn Không có sệt quá nha, nó cũng hơi đặc hơn Nếu các bạn nào đã làm cái bánh xèo rồi thì các bạn biết là cái bột chiên bánh xèo nó hơi không có lỏng quá mà không có đặc quá Nó hơi lỏng hơn Còn cái bột này thì bột này thì nó sẽ đặc hơn Đặc hơn chút xíu nè Cái kia chừng 10 phần thì nó sẽ đặc hơn Nó đặc hơn cái bột bánh xèo nha các bạn Nói chung là nó phải đặc hơn cái bột bánh xèo mới được Một chén gạo này thì mình ngâm ra mình phải khoảng 300ml nước nè các bạn 300ml nước Thì nếu mà các bạn thấy nó đặc quá thì chúng ta sẽ thêm 1 ít nước nữa Rồi, bây giờ công đoạn khoa bột xong rồi mình sẽ cho 1 ít hành vô nha Hành mình sẽ xách nhuyễn ra Các bạn thích thì cho hành vô, còn nếu không thích thì không, khỏi cho nha Tiếp theo là mình sẽ xách gan và mình ướp thịt Cái dáng này mình sẽ xách nhỏ thôi Rồi, bây giờ thì mình sẽ ướp gia vị nha Cho bột niêm, ướp ít xíu xíu đường thôi Cỏi, hành Mình cho bột niêm nha Khoảng 1 muỗng cà phê bột niêm là được rồi Mình sẽ cho 1 ít dầu vào trong đây luôn Rồi, mình trộn lên nha Rồi nhé, bây giờ mình sẽ trong khi mình chuẩn bị tất cả các nguyên liệu xong rồi Ở đây thì mình sẽ chuẩn bị 1 cái này là cái đổ bánh giá nè các bạn Nếu các bạn không có cái giá như thế này Chúng ta dùng cái giá muối canh của mình, mình làm cũng được luôn nha Thì trước tiên để làm cái món này thì các bạn phải ngâm Các bạn bắt dầu lên, dầu lên cho sôi thiện sôi Để cho cái giá của mình nó nóng thiệt nóng nha Mình sẽ bắt dầu lên Để cho món bánh mình nó, mình quên nè Món bánh mình nó mau tróc, các bạn cho vô đây 1 trứng hột vịt nha các bạn Các bạn thấy trứng hột vịt, chúng ta đập và chúng ta khuấy vô đây luôn nha Thì mình sẽ để cái giá trong đây cho nó nóng thiệt nóng nha các bạn Khi nóng thiệt nóng thì cái bột của mình nó mới dính cái giá này Và mình mới để chiên cái bột nó mới ngon nha Mình cho sôi thiệt sôi nóng thiệt nóng nha các bạn Rồi bây giờ thì cái giá của mình nó nóng rồi nè Mình sẽ quậy bột lên nha Mình sẽ cho giá ra Các bạn thấy nào mà cái giá mà chúng ta bỏ vào như vầy nè Cái bột mình nó xèo xèo Thì bây giờ thì mình sẽ trước tiên là mình sẽ cho cái thịt trước Cái gan đó các bạn Chúng ta cho cái bánh nhiều, bự hay nhỏ là nhiều hay ít tùy theo chúng mình ha Thì mình ăn ở nhà thì mình sẽ làm cái bột bánh như thế này nha các bạn Mình sẽ làm cái bột cái nhân nó nhiều Rồi mình sẽ cho cái giá vào Thì cái giá nhiều hay ít cũng tùy theo các bạn nha Sau đó thì mình cho đậu xanh vào nha Rồi ở đây thì mình sẽ cho 2 con tôm vào trong đây luôn Mình cũng quậy bột lên Mình chế cái bột của mình Đó mình sẽ cho cái lớp đậu phộng lên Và bắt đầu là mình đem đi chiên nha Ở đây là mình sẽ đem đi chiên cái bột của mình ở đây nè các bạn Cái nồi của mình ở đây nó sôi rồi nè Rồi mình sẽ cho vào Mình sẽ cho vào vậy nha các bạn Rồi mình tiếp tục nha Tiếp tục cái giá này Nó cũng nổ như vậy nè Nhiều khi cái đậu xanh mình cho nó nhiều quá nó sẽ bị nổ á các bạn Các bạn cái đậu xanh khi mình luộc xong rồi mình phải đỡ gáo nước nha Nó hơi như nổ như mình á Mình chưa có gáo nước quá á Bánh giá thì mình cho giá nhiều cho ăn lỡ ngán ha Rồi Đây mình sẽ cho đậu xanh vào như thế này Khi cho đậu xanh mình sẽ cho tôm vào Cũng quậy bột luôn Quậy bột mình cho lên luôn nha các bạn Cái nếu có bánh bự thì chúng ta cho càng nhiều vô nha Rồi bắt đầu là cho đậu phộng vô Các bạn thích đậu phộng chúng ta đưa đậu phộng vô luôn Thì bây giờ mình sẽ để cho chiên nha Bắt đầu là mình vớt nha Cái nào là bột á Cái bột mình nó nổi như thế này nè các bạn Mình vớt nha để nó bị khép Mình vớt mình bỏ ra đại đi ha Rồi mình để đây chiên với cái nhiệt độ vừa thôi nha các bạn Nhỏ quá thì cái bột, cái bánh của mình nó lâu chín nó không ngon Mà lửa lớn quá thì cái bột mình nó bị khép nó không ngon luôn Đó thì các bạn chuẩn bị cho cái giấy tính dầu nha các bạn Tính dầu thì để cho cái dầu nó rút bớt á Ở đây thì mình sẽ để nguyên công đoạn này luôn cho các bạn coi nha Mình quay phim luôn nha Cho các bạn coi luôn Cái dầu của mình tại vì cái chảo của mình á Cái đồng chảo của mình nó không có sâu Nên mình đổ chế dầu rất là nhiều vô đây Nhưng mà tại vì mình sử dụng cái đồng chảo này nè Nó không có sâu nên là nó không có ngọt hết Nếu mà nó ngọt hết thì nó sẽ chín điều luôn Cái này một chút xíu nữa là mình... Nó tự nó bung ra, nó rớt ra nè Các bạn nó cóc, nó tự nó cóc ra nè Mình không có cần làm gì hết, tự nó cóc ra Đối với các bạn nào mới mua cái giá này Cái giá này đổ lên cái giá mới á Thì làm 1, 2 lần đầu á, nó còn dính á Khi mà các bạn làm chìm vài lần sau á Thì nó sẽ cóc Cho nên các bạn đừng có sợ Mình làm chìm vài lần là nó sẽ cóc Bột ở dưới nó chưa có vàng Nên nó sẽ không có cóc Nhìn hấp dẫn quá ha các bạn Hấp dẫn lắm Cái bánh giá nồi trong này Hồi từ hồi mình chưa biết làm Mình ghiền ăn cái bánh này lắm Mỗi lần ai đi ngang Rồi phải gửi mua bánh về lấy là ăn Nhưng mà từ khi mình biết làm rồi Thì mình tự làm ở nhà Rất là... Cũng làm rất là đơn giản và rất là ngon nha Mình muốn chế biến theo cái... Cái gia vị, cái món mình thích á Như thế nào thì mình làm theo vậy Rồi, mình nghĩ chắc nó gần cóc rồi Để mình coi Mình phụ nó nha các bạn Cái này của mình cũng là mới Đó, cóc ra rồi nè các bạn Đó, các bạn nhìn Mình tiếp tục để cái này cho nó nóng luôn nha Mình đổ cái xao tóc luôn rồi nha các bạn Đó, lọc cái dưới luôn Chảo của mình nào muốn để vàng Thì cho chút xíu nữa Còn nếu các bạn không muốn để vàng Thì chỉ như cái này Chúng ta lấy xao rồi cũng được nữa nha Nhìn hấp dẫn quá ngon Rồi, mình thích ăn với vàng như vầy hơn Thì mình sẽ lấy ra nha Với các bạn nào chúng ta vàng hơn một chút xíu nữa Thì chúng ta sẽ phải đợi chút xíu Khoảng gần 3-4 phút nữa chúng ta lấy ra xao Rồi, trong khi đó thì mình sẽ bắt đầu Mình đổ các trái tiếp nha các bạn Mình sẽ đổ các trái tiếp luôn Cái này được rồi nè các bạn Như thế là mình đã làm xong Cái bánh quán gián ngày hôm nay rồi các bạn Nhìn rất hấp dẫn ha Rất là ngon nha các bạn Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha Chào tạm biệt các bạn