Bột chiên, cách làm bột ngon để kinh doanh đắc hàng

Xin chào các bạn. Hôm nay nhà mình sẽ làm bột chiên ăn các bạn. Bột chiên là một cái món ăn rất là được ưa chuộng và mình thường ăn vào buổi chiều hoặc là buổi tối. Nó xuất phát từ người Hoa nhưng mà bây giờ thì bột chiên đã trở thành một trong những cái món ăn đường phố rất là ưa chuộng của người Việt Nam. Rất là dễ ăn và các bạn biết không cái cách làm thì cũng rất là đơn giản. Thì mình sẽ có ở đây là bột gạo các bạn. Hôm nay mình sẽ sử dụng bột gạo của Vĩnh Thuận nha. Hôm nay mình dùng 400gr bột gạo là mình sẽ làm nhiều bột để vào trong tủ lạnh được 4-5 ngày. Thì nếu mà các bạn không có thích làm bột trữ trong tủ lạnh ăn dần hoặc là nhà các bạn ít người thì các bạn có thể giảm lại lượng bột nha. Và các bạn biết không, nếu mà mình làm từ gạo sai thì bột của mình rất là thơm và ngon. Tuy nhiên mình làm cái bột, cái bột từ bột gạo nè. Tức là cái bột đóng gói như thế này thường nó hay hôi cái mùi xáy, cái mùi xáy bột đó. Cho nên mình sẽ ngâm bột trước để mình xả bớt cho nó bớt cái mùi hôi nha. Cái công thức rất là dễ nhớ là cái lượng nước nó gấp đôi cái lượng bột. Ví dụ như hôm nay mình sẽ làm 400gr bột thì mình sẽ đổ là 800ml nước nha. 800gr hoặc 800ml nước đều được nha các bạn. Đối với cái nước thì gram và ml nó bằng nhau. Đây là cái lượng nước và cái lượng bột mình cần dùng đó. Nếu mà các bạn nào không có thời gian, mình để bột nghỉ khoảng chừng nửa tiếng sau đó mình bắt lên mình làm luôn. Còn nếu mà có thời gian thì mình sẽ để cho bột rắn nha. Bột rắn thì bột sẽ dai hơn, thơm hơn nha các bạn. Khi mà mình đã khuấy cho nó tan hết thì mình sẽ đo được cái mực nước chuẩn nha. Mình sẽ đánh dấu chỗ này là cái mực nước mình cần. Cái này là cái bút sáp đó, cái bút tô màu của con nít. Nó dễ bị lem lắm. Các bạn mua bút lông thì nó không có bị pai nhưng mà chùi rửa khó. Đó thì mình sẽ đo cái mực nước nó như thế này ha. Rồi bây giờ mình sẽ chế thêm nước để mình ngâm bột. Cái lượng chế vào thì mình không cần phải đo tại vì mình đã canh cái mực nước chỗ này rồi. Mình không cần đo, sau này mình sẽ đổ làm sao để mình chừa cái phần nước như thế này là ổn. Mình sẽ chế đây cái này luôn. Mình sẽ để đây cho bột nó lắng trong. Và thời tiết ở Việt Nam nó hơi bị nóng đó các bạn. Nên nếu mà các bạn ngâm cái này thì mình sẽ cho muối để hạn chế cái bột nó bị chua. Nếu mà các bạn ngâm cái thời gian dài thì các bạn phải liên tục khi mà thấy bột trong thì các bạn đổ nước ra thay nước mới liên tục. Trong trường hợp mà các bạn không có thời gian thì các bạn ngâm qua đêm thì các bạn nên để vào trong tủ lạnh. Thì để vào trong tủ lạnh thì nhiệt độ mát nó sẽ giữ cho bột của mình nó không bị chua nha. Và sáng hôm sau thì các bạn có thể chắt ra và bỏ cái nước đó thì mình sẽ thay nước mới về vào. Cái nước cũ đó nó sẽ cuốn đi những cái hôi thì sẽ giúp cho bột mình. Thứ nhất là thơm hơn, thứ hai nữa là bột mình sẽ dai hơn. Mình sẽ đo 2 muỗng cà phê như thế này, nó vơi vơi như thế này. Rồi mình sẽ để bột ở đây, quậy cho tan rồi mình để bột ở đây nha các bạn. Các bạn lưu ý là nếu mà mình không có thời gian canh để thay nước thì mình sẽ bỏ vào trong tủ lạnh cho nó đừng bị chua nha. Mình để 4 tiếng đồng hồ thì nó lắng như thế này. Nếu mà các bạn để lâu hơn thì nó sẽ lắng sâu hơn nữa nha. Do mình không có thời gian cho nên mình để tới đây và bây giờ mình sẽ chắt hết cái phần nước trong này ra. Mình chắt cho đến khi nào mà mình không chắt được cái nước trong thì thôi. Và lưu ý là các bạn đừng có chắt bỏ cái phần bột trắng này đi nha. Chắt nhẹ nhẹ thì nó sẽ được nhiều hơn, được nhiều cái phần nước trắng này ra nè. Phần bột cũng bò ra rồi mình ngưng ha. Mình sẽ dùng giá mình hót tiếp cái phần nước trắng này các bạn. Phần cái giá nó dễ. Như vậy là nó dưới mực nước của mình thì mình phải chế thêm cái nước mới vào nha các bạn. Cái này là cái nước mới nè. Chế cho nó đầy lên. Đó nó đầy, nó vừa bằng cái mực nước mới là được rồi. Mình sẽ khuấy cái phần bột này lên. Và cái nước cũ này là cái nước nó hôi bột, nó cũng mặn á mình bỏ đi. Mình khuấy cho nó tan rồi mình để vô cái nồi để mình khuấy bột, lấy trùng nha các bạn. Đây là cái phần bột tằng mì. Cái bột tằng mì là cái bột mà người ta đã rọi bỏ lưu tên rồi. Thì nó sẽ làm cho cái bột của mình nó không có cái độ dai. Nó chỉ có cái độ mềm thôi. Thì mình sẽ sử dụng ở đây là 20 gram bột này. Bột tằng mì mình bỏ vào đâu? Vào đây. 20 gram bột tằng mì mình bỏ vào đây. Sợ gì lúc nãy mình không có ngâm là tại vì nó lượng nó ít quá mình không cần ngâm cũng được. Các bạn lưu ý là mình bỏ cái bột này vào để giúp cho cái bột chiên của mình nó mềm hơn. Tại nhà nó thích ăn cái bột chiên mềm đó. Do đó là các bạn nào không thích ăn bột chiên mà dạng mềm thì mình không cho vào. Hoặc là mình không mua có bột tằng mì thì mình không cho vào cũng được. Nó chỉ giúp cho nó mềm ngon hơn một xí. Và ở đây là 10 gram bột năng. Mình cũng cho 1 xíu bột năng để tạo cái độ dai và độ mịn, độ sánh mịn đó các bạn. Vì 10 gram nó cỡ 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh như thế này nè. Hồi nãy 20 gram thì nó cỡ 2 muỗng nha. Lúc mà mình ngâm bột thì mình có cho muối vào rồi cho nên bây giờ mình không cần cho muối nữa. Mình sẽ cho vào đây là 1 muỗng cà phê hạt nem nha các bạn. Và mình sẽ cho ở đây là 1 muỗng cà phê đường. Và ở đây là 1 muỗng canh dầu hành. Dầu hành thì nó sẽ giúp thơm hơn là dầu bình thường. Khi các bạn chiên bột chiên cũng vậy, mình chiên dầu hành hoặc mình chiên mỡ thì nó thơm ngon hơn. Mình sẽ khuấy cái hỗn hợp này lên rồi mình bắt lên bát mình khuấy trùng nha. Các bạn có thể niếm thử cái độ mặn lạc của cái bột của mình nha. Mình sẽ bắt lửa lên để mình khuấy bột nha các bạn. Thì khi mà bột nó chưa nóng mình có thể bắt lửa nó lớn à. Mình khuấy 1 chiều thôi cho nó dễ. Trước khi các bạn bắt lên khuấy thì mình chuẩn bị 1 cái mâm để 1 lát mình nhòi bột cho nó mịn. Với lại mình chuẩn bị 1 cái nồi nước để 1 lát mình hấp bột nha. Bắt đầu khi mà ở dưới đáy nó đóng hơi nặng nặng tay là các bạn khuấy nó như thế này nè. Nó dính nè, mình sẽ dặn lửa vừa thôi để mình canh bột cho nó dễ nha. Rồi tiếp tục mình vẫn khuấy nha. Lâu lâu mình có thể dùng cái vé để mình vé nó xuống cho bột nó đều nè. Cái này là các bạn khuấy liên tục nha, mình không có đi đâu hết. Bắt đầu nghe nặng nặng tay rồi đó, mình vẫn tiếp tục khuấy. Nếu mình khuấy không kịp thì các bạn để lửa nhỏ nha. Mình khuấy trùng bột có nghĩa là mình làm cho bột nửa sống, nửa chín. Thì bột mình nó sẽ dài ngon hơn. Khi nào mà các bạn thấy cái bột của mình nó đặc queo lại như thế này nè. Queo như thế này là chuẩn bị mình nhắc xuống nha. Nếu mình ăn mềm thì như vầy mình nhắc xuống. Còn nếu mà mình muốn ăn cứng hơn, giòn hơn thì mình sẽ để 1 xíu cho nó ráo nữa. Nhà thao thì thường ăn như thế này nè. Các bạn sẽ thấy nó đóng cục như thế này. Nửa sống, nửa chín như thế này nè. Có những cái nó trong và có những cái nó đục là nửa sống, nửa chín. Để cho nó nguội nguội 1 xíu mình chảy ra mâm để mình sẽ nhào. Mình nhào 1 xíu cho cái bột nửa sống, nửa chín này nó hòa vào nhau. Chứ hiện tại bây giờ nó đang còn rất là lụt cụng. Bên cái nồi bên đây thì mình sẽ bắt cái nước. Để khi mà mình ngồi xong á, thì cái nước nó sôi mình bỏ vào mình hấp luôn. Mình đã đổ ở đây là 2 phần 3 cái lượng nước. Các bạn đừng có đổ nhiều quá, tại vì mình đổ nhiều quá hơi nó lên nhiều. Và ngược lại nếu mình đổ ít quá thì lúc mình hấp mình phải canh để lỡ nó hết nước nó khét nồi. Mình sẽ chuẩn bị 1 cái mâm sạch. Mình sẽ cho 1 xíu dầu ăn vào để mình nhòi cho nó không dính á. Các bạn có thể cho bột nha, nhưng mà bột thì nó dễ làm. Cái lượng bột của mình dư, nó sẽ khô cho mình cho dầu ăn, 1 xíu dầu ăn vào đây. Cái bột này các bạn nhòi càng nóng thì nó sẽ càng nổ tốt và nó sẽ dai ngon hơn. Mình hao thì dùng cái bao giải, bao tay giải. Sau đó mình sẽ thêm 1 cái bao tay cao su nữa. Và mình nhòi. Lúc này bột mình nó cũng không có nóng lắm. Mình sẽ đem ra đây mình nhòi nha các bạn. Cái này mình không cần nhòi lâu đâu ạ. Mình nhòi làm sao để cho bột nó mịn thôi. Nhòi lâu quá nó dai, nhiều khi mình không thích ăn dai, nó vô cùng nó dai đó. Tay mình cũng pha dầu cho nó đừng dính tay nha các bạn. Còn thấy nó chưa mịn thì nó sẽ cục cục như thế này. Bắt đầu nó mịn rồi đó. Các bạn thấy nó bắt đầu nó mịn rồi. Khi mà bột của mình nó mịn rồi. Nãy các bạn thấy bột sóng, bột chín nó không có mịn với nhau. Bây giờ nó hòa đều và mịn rồi. Mình sẽ nắm cái cục bột làm sao để mình hấp. Rồi sau đó mình cắt ra cho nó dễ. Mình đập vài cái nha các bạn. Cho nó dễ chặt. Rồi sau đó mình sẽ nặn. Thành một cái viên bột. Sao cũng được á. Khi mà mình dằn mỏng thì mình hấp nó nhanh. Mình sẽ làm cái bột như thế này. Các bạn nhớ dằn lại cho nó dễ nha. Mình chuẩn bị một cái đồ để hấp. Ở đây mình lót giấy. Các bạn không có giấy dò thấm dầu thì các bạn có thể thoa lót giấy trắng rồi mình thoa dầu lên. Còn cái này là giấy thấm dầu đó các bạn. Thoa dầu lên như thế này. Rồi mình bỏ vào mình hấp. Có thể đè đè cho nó dễ. Cho nó dễ chặt ha. Đó cái này nó to đó. Cho nó dẹp dẹp ra cho nó dễ nha. Dẹp dẹp ra mình hấp nhanh nhanh. Rút cho nó láng. Mặt bên đây cũng vậy. Trở mặt lại. Sau đó mình đi hấp ha. Các bạn thấy cái bột mình không? Rất là mịn. Mình nấu nước sôi. Mình sẽ cho bột vào hấp. Mình sẽ hấp 1 tiếng đồng hồ. Thật ra cái bột này nó nửa sống nửa chín. Thì khi các bạn hấp khoảng chừng Nửa tiếng là bột có thể chín rồi. Nhưng mà thường nó sẽ hấp 1 tiếng đồng hồ. Là vì Mình hấp lâu thì bánh là mình mềm ngon hơn. Có 1 người chú, Người Phúc Tiến cũng dạy cho mình như vậy á. Là hấp khoảng 1 tiếng đồng hồ. Cái nồi này các bạn canh mình xả hơi. Để hơi nước nó rớt xuống cái bột của mình nha các bạn. Cái bột mình hấp được 1 tiếng đồng hồ rồi các bạn. Chắc chắn là nó sẽ chín luôn. Nó chín hay nhiều. Nó muốn nứt luôn nè. Thì mình sẽ bỏ ra ngoài. Để cho nó nguội. Mình sẽ cắt mình chiên. Mình thấy là bột mà sau khi Các bạn bỏ như thế này bọc Để cho nó nguội. Sau đó mình sẽ bọc Ráp lại bỏ vào tủ lạnh. Nó ngon hơn là mình Cắt mình chiên liền nha các bạn. Trong lúc chờ đợi thì mình sẽ làm Cái đu đủ Đu đủ chua ngọt để mình ăn với lại Bột chiên các bạn. Thường là cái bột chiên Mình ăn rất là dễ nặng bụng Tại vì bột chiên Có dầu mỡ Bản thân nó là cái bột nữa cho nên rất là dễ đầy bụng Dầu mỡ nhiều cũng đầy bụng nè Ăn trứng nhiều cũng đầy bụng Ăn bột chiên nếu mà bạn là bụng Yếu yếu là rất là dễ đầy Do đó thường mình sẽ ăn với lại Đu đủ cho nó đỡ Một số nơi thì người ta sẽ làm thêm Cà rốt nữa. Mình chỉ làm Đu đủ. Các bạn lưu ý là Thường mình thấy người ta bán Bột chiên người ta mua cái đu đủ bào Sẵn ngoài chợ Thì ngoài chợ người ta sẽ ngâm nước vôi trong Đu đủ rất là giòn, rất là ngon Tuy nhiên là hình như mình thấy người ta Mua như vậy về rồi Người ta không ngâm gì hay sao Cộng đu đủ nó không có ngon gì hết Nên hôm nay làm cái dạng là đu đủ ngâm chua Ngâm chua Ngâm nước mắm chua chua, ngọt ngọt Rất là ngon. Ăn kèm với lại Bột chiên là rất là tuyệt vời Mình ăn được nhiều đu đủ Thì làm cho cái món của mình thêm ngon Do đó là mình sẽ Làm theo cái kiểu này Mình sẽ bào vỏ rồi mình bào sợi Bào vỏ xong mình đi rửa sạch Bào sợi Mình rửa đu đủ sạch Sau đó mình sẽ bào sợi dài Mình cho vào đây khoảng chừng nửa muỗng canh muối Mình bớt nha, bớt muối Bớt muối cho nó ra Bớt cái phần nhựa Rồi mình rửa lại sạch Muối các bạn đừng bớt nó lâu quá Nó sẽ làm mất nước Ở đu đủ của mình Sau đó mình sẽ rửa lại sạch Đủ nước lạnh rồi mình rửa sạch cái phần này Các bạn làm nhanh tay Tại vì muối nó đụng cái này Nó sẽ dễ xẹp Mình sẽ rửa sạch Khoảng chừng 2 nước Sau đó mình sẽ Để cho nó ráo Rửa thêm 1 lần nữa nha các bạn Mình sẽ ngâm nước đá khoảng chừng 5-10 phút Mình ngâm nước đá cho đến khi nào Nước đá nó tan ra hết thì thôi Khoảng chừng 5-10 phút Mình ngâm nước đá cho cái đu đủ của mình nó giòn hơn Cái này nếu mà các bạn muốn Nó giòn hơn nữa thì các bạn nhớ Giống như ngoài chợ mình sẽ ngâm nước vô trong nha Ở nhà mình thích Mình không thích đu đủ giòn quá Nhiều khi ở ngoài chợ nó giòn khố luôn á các bạn Mình không thích, mình thích nó mềm mềm, dai dai Khi mà mình ngâm thì cái nước Nó hết lạnh thì mình đổ ra nha Đổ để ráo Các bạn nhìn cái cộng đu đủ nó cũng giòn ha 150ml nước giấm Giấm 5% Là nó Khoảng chừng gần 1 chén giấm Nó tới đây nè 1 ngũn 100gr đường Sớp qua bên đây để nó đầy Nếu mà các bạn mua giấm Ngoài chợ á Thì các bạn sẽ tăng lượng giấm lên 1 xíu nha Mình thấy cái giấm này nó hơi chua So với giấm ở chợ 1 xíu Nhưng mà mình ăn ngọt cho nên mình sẽ thêm 50gr đường Nữa là tổng cộng là 150gr đường Mình sẽ thêm 1 xíu muối cho nó đủ 15gr đi Hơi bị chua quá Mình không dùng nước mắm Mình niêm cho nó vừa Chua chua ngọt ngọt Mình sẽ cân ở đây là nước lạnh 150gr Cho nó bằng với lượng giấm Sau đó các bạn sẽ niêm Lại theo khẩu vị gia đình của mình Nhưng mà thích chua nhiều Thì mình thêm giấm Mình thích ngọt nhiều thì mình thêm đường Làm như thế này là được rồi Nếu mà mình có keo thủy tinh thì mình bỏ vô Mình ngâm chua cái này Sau đó khi mà nó chua Khoảng 5-6 tiếng nó chua rồi Thì mình sẽ bỏ vào tủ lạnh Để mình ăn được mấy ngày luôn á Rồi mình sẽ chế cái nước giấm này vô Để 1 lát nó xẹp xuống Cái này để 1 lát nó xẹp xẹp Cho nên lâu lâu các bạn trộn nó lên Cho nó thấm đều Nước vào trong giấm Thì các bạn nhớ là mình cho Nước đun sôi để nguội nha Chiên thì phải ăn nhiều hành nó mới ngon Sẽ làm cái phần Nước tương để ăn với lại bột chiên Thì cái nước tương này nó Giống như cái nước tương há cảo Mình đã làm rồi á Chủ yếu là các bạn sẽ sử dụng giấm tiều Giấm tiều tức là cái giấm đỏ Thì nếu không có giấm tiều Thì mình sử dụng giấm trắng cũng được Nhưng mà giấm tiều nó sẽ thơm ngon hơn Rồi mình sẽ dùng ở đây là 60 gram đường Hôm nay mình làm cái lượng nó nhỏ thôi Tại vì hôm nay chỉ chiên đủ 2-3 dĩa Còn lại mình để tủ lạnh Vậy là mình làm cỡ 4 muỗng 4 muỗng đường là 60 gram đường 200ml nước lạnh Nếu mà các bạn có nước dừa Thì nó càng ngon nha 200 gram nước lạnh 10ml nước mắm Mình để xíu nước mắm cho nó thơm Các bạn không dùng nước mắm cũng được Bản chất là người Hoa người ta không dùng nước mắm đâu Mình thấy Làm nước tương này có 1 tí nước mắm vô Nó ngon hơn á các bạn 2 muỗng canh 2 muỗng canh nước mắm nha Mình có 1 xíu muối Chắc 1 phần tư 1 phần tư muỗng cà phê muối 0,5 gram Và giấm tiều thì mình sẽ Sử dụng ở đây là 20 gram giấm tiều Nước tiều nó có màu đỏ nha các bạn 20 gram là nó 2 muỗng Canh á Còn nước tương thì mình sẽ cho sau Mình sẽ quậy cái này lên nha Hôm nay mình sử dụng cái Meiji Nước tương Meiji đậm đặc á Nếu mà các bạn dùng cái lõn á Thì các bạn nhớ là Mình tăng thêm cái lượng nước tương Nước tương thì mình sẽ cho 40ml Mình sẽ nấu cho nó tan cái phần đường này ra Cái này sôi lên Mình tắt bếp nha các bạn Và mình sẽ cho nước tương vào Mình cho nước tương vào thì mình sẽ Nêm, ví dụ như các bạn ăn mặn Thì mình sẽ cho hết cái phần nước tương này Còn nếu mà mình ăn lỡ lỡ thì mình cho Cái nửa thôi Thì sẽ cho hết phần nước tương này vô luôn Thì làm theo cái này là Theo cái bình thường thôi Nếu mà ăn mặn thì mình thêm Tí nước tương Ăn ngọt thì mình thêm tí đường Ăn chua thì mình thêm tí giấm nha Cái này nó không có mỡ đâu Tại vì cái nồi này hình như Nó dính mỡ Nó nhìn giống mỡ mỡ Thế là xong bây giờ mình chiên bột Đây là cái phần bột mình đã hấp xong Mình để hơi nguội nguội Nếu mà các bạn muốn Ngon hơn thì mình bọc Bọc kính lại Bọc lá chuối hoặc bọc rác lại Bỏ vào trong tủ lạnh Qua ngày sau mình chiên thì nó ngon hơn nha Hôm nay mình sẽ sắt ra hết Rồi bỏ tủ lạnh Mình sẽ sắt ra nó nhỏ Sắt ra miếng nhỏ nhỏ Mỏng mỏng nhỏ nhỏ Nếu mà các bạn muốn ăn nó Giòn thì các bạn sắt mỏng Còn nếu mà muốn ăn nó mềm thì sắt dày Cái bột của mình nó rất là mềm Nó mềm và nó mịn Nó rất là ngon Cái độ dẻo của nó Một số nơi người ta sẽ Trộn hắt xì dầu vào Trong bột sau đó người ta chiên Thì nó sẽ dàn đẹp hơn Một số nơi thì người ta không có trộn Thì các bạn thích thì các bạn làm Không thích thì thôi Đây là hắt xì dầu Nó không có mặn, nó chỉ có cái màu Nếu mà các bạn không có hắt xì dầu Thì các bạn có thể thay thế bằng nước màu Nước tương cũng được Nhưng mà nước tương nó sẽ hơi mặn Mình sẽ làm một ít nhỏ Cho nên mình sẽ để một ít nước hắt xì dầu Khoảng trừng nửa muỗng canh Nửa muỗng canh hắt xì dầu Để cho nó lỏng ra một xíu Thì mình sẽ cho một xíu Cái nước chấm nước tương của mình Mình cho một tí thôi Nó hơi lỏng ra thôi chứ không có nhiều đâu Khoảng cho nửa muỗng luôn Mình sẽ quậy đều rồi mình sẽ trộn Cái bột của mình Trước khi mà mình chiên Mình sẽ chiên 2 dĩa thôi Ngon quá Cái bột nó rất là ngon Bột rất là mịn Bột của mình rất là mịn Mình sẽ cho một xíu Cái nước này nè Cho nó hơi vàng vàng Các bạn đừng cho nhiều quá Mình sẽ cho một tí tí Như thế này Hơi vàng vàng như thế này Rồi sau đó mình sẽ bắt đầu chiên Nhiều nơi các bạn sẽ không thấy Đoạn này là người ta do người ta đã làm sẵn Ở nhà rồi Hoặc là có nhiều nơi người ta chiên trước một lần rồi Các bạn sẽ dùng mỡ Hoặc là mình dùng cái dầu hành cho nó thơm Nếu mà kinh doanh Người ta sẽ dùng cái bếp khè Và dùng chảo gan Cái bếp khè nhiệt nó rất là nóng Nó sẽ giúp cho cái bột chiên của mình khi chiên Nó sẽ không bị mất nước ở bên trong Cho nên nó sẽ giòn ở bên ngoài Và nó mềm ở bên trong Vì bếp gia đình của mình thì mình chiên không ngon Thời thường mình thấy người ta chiên mỡ heo Ngon hơn là chiên dầu ăn Dầu nóng thì mình sẽ cho bột và mình chiên Nếu mà các bạn thích cái bột chiên giòn Thì mình sẽ cho nó nhiều dầu Còn nếu mà mình thích mềm thì mình cho ít dầu thôi Mình sẽ chiên Mình sẽ đổ Khi mà thấy vàng mình sẽ đổ ra ngoài Để thấm dầu cho nó Rớt bớt dầu nha các bạn Cái này mình đổ ra Cho nó thấm hết dầu trở ra Rồi mình chiên lần nữa Thì nó đỡ dầu mỡ Thì mình ăn đỡ nặng bụng hơn Nhưng mà nhiều nơi người ta để như vậy Người ta đặt trứng vô á Trời ơi dầu không luôn Mình lao cho khô cái dầu Cho cái phần bột chiên Mình đã chiên lần 1 Mình đã thấm dầu rồi cho nó đỡ ngán Cho nó đỡ dầu mỡ thì nó sẽ đỡ bị đầy hơi nha các bạn Mình sẽ bật lửa trở lại Lửa nhỏ là tại mình chiên trứng mà Phần trứng của mình chín rồi mình tắt bếp nha Rất là nhanh chín luôn Xong rồi trứng chín rồi Mình sẽ rắc 1 xíu tiêu lên là được Tắt bếp nha Ngon quá Như vậy là mình đã hoàn thành xong dĩa bột chiên rồi Mình sẽ ăn nha Như mình nói trước là mình không có làm cái đu đủ giòn Giống như ngoài chợ mà mình làm cái đu đủ Chua ngọt cho nó ăn cho đỡ ngán Đây là cái phần nước Chấm Trang vô đây luôn Tương ớt mới ngon he Xin mời các bạn dùng Mình sẽ dùng thử xem nước chấm nó vừa ăn hay không Đặc biệt là cái bột chiên Mình ăn nó mềm ở bên trong Và hơi giòn giòn ở bên ngoài Nhìn cái bột phía bên trong nè Rất là mềm mịn và ngon Bột này nó hơi vừa vừa ăn Khi mà mình có trứng và mình trang thêm nước chan vô Nó vừa rất là ngon luôn Tất cả hòa hiện vào nhau Đặc biệt là cái dưa chua này Nó chua chua Ăn đỡ ngán Cái món này rất là đơn giản Tự nhà mình làm được những cái bột chiên Ngon như thế này các bạn Ngon không thua kém gì ở ngoài tiệm đâu nha Cái công thức này mình được một chú hàng xóm Người Tiều Châu Đã chỉ cách làm Mình thấy ở Sài Gòn người ta kinh doanh cái món này Rất là thượng lợi và đắt hàng Đặc biệt là gần cái khu văn phòng Buổi xế Hoặc là buổi chiều tan sở Các nhân viên hay ra ăn rất là đắt Các bạn nào kinh doanh thành công Với cái công thức của Nata Thì nhớ báo cho Nata biết để Nata vui hơn nha Video clip của mình đến đây là hết rồi Xin cảm ơn và hẹn gặp lại