買雞蛋選大粒還是小粒好？養雞老闆不慎爆料，3招教你挑最美的新鮮雞蛋！超市大雞蛋背後的秘密，原來我們一直都買錯了

買雞蛋選大利還是小利好? 養雞老闆不慎爆料 三招教你挑最美的新鮮雞蛋 超市大雞蛋背後的祕密 原來我們一直都買錯了 你去超市買蛋 是不是總挑最大那一顆 快停手 你以爲買到了實惠 其實是在買過期母雞的殘次品 很多人覺得雞蛋越大顆 蛋黃就越多 營養就越足 但養雞廠老闆私下透露 雞蛋的大小 其實隱藏着母雞的年齡祕密 那些特大號的雞蛋 往往是老母雞因爲產到鬆弛 體力不支才產下的 不僅蛋殼薄如紙 營養價值更是大打折扣 長期買錯蛋 不僅口感差 甚至可能吃進去 更多爲了維持老雞產量 而添加的加強飼料 到底買蛋 要選大的還是小的 雞蛋新鮮不新鮮 看外殼這一個地方就一清二楚 看完這篇 保證你以後挑的每顆蛋 都是特級品 一母雞的產到真相 年輕健壯的母雞產到井質 產出的蛋體型中等 蛋殼堅硬 而體型巨大的雞蛋 通常來自步入晚年的母雞 這種蛋的蛋白質 蛋白水分多 粘度低 煎出來的荷包蛋 軟塌塌的 二蛋殼的防禦力 大雞蛋因爲表面積大 碳酸鈣分配不均 導致蛋殼極薄 細菌非常容易透過氣孔入侵 這就是餵食模大雞蛋 往往比小雞蛋更不耐放 既然不能光看大小 那是不是選顏色深的紅殼蛋 就一定比白殼蛋好 錯 這又是另一個商業騙局 挑好蛋的關鍵不在顏色 也不在塊頭 老司機教你三個黃金動作 只需照一照 搖一搖 摸一摸 好蛋壞蛋立刻現形 想知道 那個能看透雞蛋靈魂的透光術嗎 看皮膚 試重量 聽聲音 一摸一摸 外殼要粗糙 先雞蛋表面 有一層天然的雙撞保護膜 摸起來會有一點點磨砂感 澀澀的 如果蛋殼摸起來像鏡面一樣光滑發亮 那說明這顆蛋已經放很久 保護膜都磨掉了 二照一照 氣勢要小 利用手機手電筒照一下蛋的圓頭部分 新鮮雞蛋內部的氣勢 空白處 非常小 如果氣勢很大 說明水分已經蒸發很久 這顆蛋已經老了 三搖一搖 要無聲 把蛋放在耳邊輕輕搖晃 好蛋內部充滿緊緻的蛋白 是沒有聲音的 如果你感覺裏面晃晃蕩蕩 有水聲 那代表蛋黃已經散掉 甚至快變質了 挑好了蛋回家 如果你還是把它放在冰箱門上的蛋殼裏 那你就大錯特錯了 這個動作會縮短雞蛋壽命一半以上 正確的存放位置 能讓雞蛋放一個月 都像剛生下來的一樣 大頭朝上 雞蛋的氣勢在圓頭 大頭 大頭向上能讓雞蛋呼吸 防止蛋黃貼在蛋殼上變質 遠離冰箱門 冰箱門經常開關 溫度劇烈波動 雞蛋最怕忽冷忽熱 應該放在冰箱最內層穩定的低溫區 別再被大科的假象騙了 學會挑蛋纔是精明主婦 趕快轉發給家裏的採購大臣 提醒他們 買蛋要挑個粗的 別挑太大的 你平常買蛋 是看顏色挑 還是看大小挑 留言區分享你的心得 我告訴你 哪種顏色的蛋 做蛋糕最香 優優獨播劇場——YoYo Television Series Exclusive