雞鴨合集 個個肥嫩飽滿，口口爆汁的泡椒雞腎。

食在四川,味在自宮 花80塊錢買了兩斤雞胗 做一道泡椒雞胗 酸辣開胃又下飯 口口飽滯不夠吃 準備幾顆獨蒜 去掉蒜根 切成兩半 泡姜剖開切成塊塊 泡小米辣取根 泡美人椒取根 切成段 大蔥和青菜切成節節 放盤裏備用 洗乾淨雞胗 用牙籤把它戳破 方便入味,說得更快 切兩隻黃瓜當配菜 不喜歡吃配菜的 可以不加 切成節節備用 起鍋燒水,冷水下雞胗 加鹽,胡椒粉 白酒去腥 水開後打去浮沫 煮熟後撈起 加點菜籽油 一勺泡椒油 青紅花椒 獨蒜,泡姜 少量豆瓣醬,泡香 泡美人椒,泡小米辣 炒幹水分 下雞胗 翻炒幾下 加入啤酒 幾斤五斤白糖 白醋 小火燒五分鐘 把它燒入味,加油配菜 下大蔥青菜 和蒜片 再把配菜煮熟 就可以起鍋裝盤了 哥哥肥嫩飽滿 鮮嫩爽滑,酸辣開胃 夏天拿來下酒,太巴適了 都說是男人的加油站 女人的美容院 每人一箱叉子 記得告訴我,我來給你做