特色火爆菜 麻辣鮮香的火爆鯽魚，鮮辣過癮，沒吃過的一定嘗一下。

在子宮萬物皆可火爆 今天給大家做一道火爆鯽魚 鮮辣過癮 肉質鮮美 喜歡吃辣的一定要高意哈 四川火爆菜 少不了四川的大蔥 切成節節備用 青椒也切成節節 青小米來切顆顆 紅小米來切顆顆 切好備用 燒好的鯽魚 對半剝開 再橫刀去骨 骨頭砍成塊 魚肉砍成坨坨 看魚的大小 切三四條就差不多了 敲中管理 加清水 吸去血水 再瀝乾水分 加鹽 味精 雞精 啤酒 麻醬 瀝掉多餘水分 加入紅薯粉 抹勻 抹成這個樣子 就差不多了 起鍋加色辣油 先耙鍋 再加更多的色辣油 油溫升高後 下醃好的鯽魚 撥一下油 倒出備用 再燒菜籽油 豬油 花椒 強出麻香味 下薑片 蒜粒 泡蘿蔔 泡紅小米辣 泡青小米辣 豆瓣醬 炒香 小米辣水 香辣醬 炒出辣味 倒入鯽魚 調味加雞精 味精 白糖 再加半勺啤酒 少量清水 煮兩分鐘 下芹菜和大蔥 青紅小米辣 鍋邊醋中一點 花椒油 翻炒兩下 出鍋裝盤 這道麻辣鮮鮮的火鍋鯽魚 就給大家做好了 入汁吸濃 鮮辣過癮 沒有你喜歡吃什麼 記得告訴我 我來給你做