【中法字幕】法國人帶你雲探店嚐遍法國所有好吃的店鋪 P1 - 我們喜歡的傳統軟木塞酒

更美味的培根與完美的煎蛋 猪肉燉鱸魚配番茄豆 香濃的牛肝菌湯配濃郁油脂 這才叫朋友啊 哦親愛的 這是你的親愛的 每個人都如此 但每個人都有自己珍愛之物 因此我們正在前往里昂 目的地是傳奇的里昂小酒館—— LaMenière 這是一家自1921年以來便享譽盛名的經典里昂小酒館 我們在正確的地點嗎 嗯 他們在美食谷 就是美食谷路線 晚安 我們幾乎是第一個到的 你好嗎 是馬蒂厄 抱歉 我認識你 無論長短、寬窄、 橫豎——我完全愛上你做 的事你有里昂口音 我超愛 沒錯 真的 那枕頭來 自那位美麗的梅尼埃 正是那樣 盧卡斯是我的第二個 就是他做 了那件事 嗯 特別是那只公雞 當然囉 啊對 好 這確 實是回事 我們來喝一杯吧 我們現在在瑟羅勒莊園 這裡的葡萄酒非常重要葡萄酒很重要 葡萄酒在哪裡 在我那裡 腳踝在哪裡 那是什麼 里昂的玫瑰花飾由波波斯製造我覺得想試一口 但只吃一點點 因為待會兒還要吃很多 這裡最值得一提的是37歐元的菜 單包含分量十足的傳統料理— —著名的里昂小酒館菜式 例如梅羅特醬汁蛋 以及里昂風味沙拉 還有廚師的圍裙、 梭子魚餡餅等料理 還有每日推薦菜單 很好我們就選今天的建議菜色吧 一些小點綴 啊 我超愛這一點 我們來切一小片——就 輕輕劃一刀就好 你真的就這樣端上來 是的 有時 候我已經沒時間親自過來了 準備餐點固然重要 但我更享受走進餐廳為人上菜的時刻 享用您的餐點 非常感謝 這桌服務實在太棒了 我 們完全著迷 因為每當我看 到這個… …啊這些沙拉碗 這是里昂式麵包碗 的標誌性特徵——紅 十字魚子醬、塞弗拉特香 腸以及小巧的小牛腳蹄 我點了一份前菜 沒注意到那是給兩人的 於是 又點了一份 但現在原來其實是給三個人的 而且他之所以提出這一點 是因為注意到我猶豫了一下 所以總共四個人 目前的建議是 因為牛肝菌現在正是盛產季節 一向都是這樣——這就是里昂 菜系的特色 所 以我覺得我們就 選一直都有供應的菜色吧 正好 奶油雞油菌湯配鴨肝 太棒了 那可真是狡猾的舉動 美麗磨坊主的枕頭他原本用美麗晨曦的內容填滿了自己的枕頭 如今卻被重新詮釋 妙極了 所以這是一個拌菜碗 當然你不會全部吃完 盧梭十字區的魚子醬我其實超愛的——他們把扁豆做 成魚子醬沙拉裡的小牛肉 還有腦髓 就在那裡 美味得不得了 我超愛這酸酸的口感 你有圓圓的馬鈴薯 還有牛肉鼻子 我超愛的 有多少份沙拉碗呢 五份 哇太棒了 那我來展示給你看 我們有個 漂亮的胸花 是的 你需要把它别在襯衫上 其實有辦法別在 翻領上 我們有個小釦眼 啊 這裡有一個小花邊 給我們 的鄰居們 五花肉燉番茄配豆子 我跟從波爾來的那位先生說過 這道菜他應該不會太陌生 因為塔爾拜斯豆在那邊 哦 你還在用白色 對 因為我們一邊是紅色 是他們給我們朋友的紅酒 所以是博若萊 這是主廚馬克·德利恩的特製調合 酒莊是聖西爾莊園 就這樣 這些是朋友們 接著是香煎的澤佩 然後是奶嘴 那是我的份 還有那鮮活的香腸 我們在這裡用盤子盛著吃所以我把牛乳頭沾上香菜 因為這種做法極為罕見 而這裡正是他們這麼做的地方 有時總得嘗試些新事物 這道菜有點像焦糖布丁 而那個乳頭狀的則是里昂的特色料理 顯然屬於內臟類 搭配培根碎和小土豆 端上桌時非常美味 我必須這麼說 對素食者來說 它有點像豆腐 確實 質地上確實有絲微相似之 處這些是完美的蛋所以來點培根、一點豬油 再配上完美的蛋 今天建議這道菜是因為正值茲佩季節 這裡的菜式是煎茲佩 這才是主菜 配上蛋和培根 確實 我當下真的猶豫了 因 為那就是布丁香腸 那鬍子就在那裡 裡頭有 小牛頭部的碎肉 還有血腸 這是一片切好的 你用煎的方式烹調它 也許搭配芥末 醬一起上桌 我超愛香腸 真的 它 對健康非常有益 但 所有東西都極為出色 這正是我們所喜愛的豪爽料理 牛隻的乳 頭極為出色 令人驚嘆 完美的澤佩煎鍋 澤佩酥脆可口 培根更是絕妙 那位先生你所愛的 實在美味極了 這味道如何 是的 你不該讓小硬 幣隨處亂放 這間餐 廳最特別之處在於 這裡的每個人都是如此 卻又都害怕著某樣東西 他們甚至把培 根碎屑放在奶嘴裡 純粹只是開玩笑罷了 沒理由不這樣做 也許我們根 本不用吃甜點了 我剛剛還在想 我們其實也不餓 根本不需要甜點噢 親愛的 你真是個怪胎 我們可是重度甜食控香草 奶油醬我決定就去那裡吃 就這樣好吧 那我就去吃 就這樣 嗯真棒 做得好 他說你是最愛玩鬧的那一位 我們來點溫和的草本茶吧 帶一點青綠色但要輕盈 對 就是這個感覺 你看這油質 就是這個樣子 所以是通過還是 不錯 你看 我超愛的 我還是把按鈕給毀了 而且這東西很棒 因為它已經消失八十年了 他十年前才重新啟動但一直保持原樣不變 自1921年以來 所以你是在為這 間餐廳擔保 是嗎 百分之二百確定嗎