雞鴨合集 回老家了，給大家烤個叫花雞，第一次烤，味道還可以喲！

剛出土的叫花雞 耙牢軟爛 滋潤脫骨 今天回家 給大家抓只雞 做一個叫花雞來吃 咱們抓 沒有對象的童子雞 這樣的雞 身體強健 口感好 殺後 用開水燙一下 再拔毛 拔乾淨後 清洗一下 從屁股這個地方劃開 把內臟掏出來 不喜歡吃雞皮膚的 也要切掉 處理完了 我們去地裏 切兩把大蔥 這是用來去腥的 切成這種節節 沖洗乾淨 給雞肉扎幾孔 方便成熟和入味 加姜 蔥 白酒去腥 鹽 味精 花椒 八角 大料 陳皮 香葉 桂皮 生抽 少量十三香 給雞做一個全身按摩 醃製兩個小時 兩個小時後 把調料和雞腳 都塞進肚子 再醃製一下 這個季節沒得荷葉了 只有鍋底魚兒節 將就用了 取一把黃雞巴 這個黃雞巴怕不着哦 挖點黃雞巴 回去喝點水 就可以用了 先把魚兒葉 沖洗乾淨 一把加水 和成這種橙色 醃製好的雞肉 用魚兒葉包起來 這葉子容易碎 裹上錫箔紙 錫箔紙上 再裹上一層黃雞巴 裹好放到火爐裏 放下去才發現 肚子有點小了 也取不出來了 只有想點辦法 順便烤個玉米來吃 安逸得很 三個小時後 椒花雞就烤好了 黃雞巴輕輕烤烤 錫箔紙慢慢撕開 醃製魚兒葉就可以了 這道椒花雞就做好了 哇 雞肉香氣撲鼻 味道濃郁柔軟 並有魚兒葉的酥麻味 好吃得很 房裏吃了都粘不住口 春節回家 有空的在家做起來 門中你想啥子 記得告訴我 我來給你做