兔兔吃法 香辣過癮乾鍋兔，自貢菜一大代表，出鍋一盤全吃完。

乾鍋系列的菜 罐子都很多 乾鍋腿 總體來說還是不常見 香菇 黃瓜 蠔 洋蔥 配菜喜歡什麼就放什麼 但要儘量選水分少的 土豆 去除頭尾 切小丁 看到有朋友問 爲啥子做這些菜不要腿頭 也是不適合 二手做麻辣腿頭不香嗎 腿兒渾身是包 吃法相當多 不同比方 不同處理 衍生出來就是一道特色菜 做乾鍋腿 首先給腿肉裹一遍油 爲了方便後面一鍋炒制 因爲很多菜對火候要求不同 像幹海椒油溫不宜太高 否則一焦一糊 其次 土豆不宜炒太久 否則又老又柴 乾鍋腿 調味多樣 香辣味突出 在製作時 既要保證調料炒香 又要食材入味 那麼在操作順序和技巧上 就有很多講究了 都說臺上三分鐘 臺下十年鍋 天下不鍋 離不開時間的磨鍊和經驗的累積 做美食也是一樣 我從事這行轉業就17年了 現在每期教程 都和大家分享了很多 我的經驗之談 希望對大家有用