雞鴨合集 麻辣鮮香的冷吃雞尖，追劇必備美食，真的太解饞了。

馬上要過年了 給你們做道冷吃雞腱 讓你們在家聚聚 招待親戚朋友 都巴適得很 洗個湯水 冷水下雞腱 白酒去腥 水剛好打去浮沫 撈出 清水洗去泡沫和渣滓 有毛的把毛拔掉 洗乾淨後 一干水分備用 起鍋燒水 下入大蔥 薑片 雞腱 鹽 味精 雞精 一點點老抽上色 再來點八加鹽 水開後打去浮沫 煮5-10分鐘 然後撈出 晾去料渣 起鍋加三勺菜籽油 先把油煉香 加入花椒 幹辣椒兩勺 煎蛋炒兩下 下雞腱 下鍋後就慢慢煸炒 煸出花椒的麻味 和辣椒的辣味 煸2分鐘左右 雞腱表皮水分煸幹 很多朋友問我冷氣的配方 配起來很麻煩 在家做用這個冷氣調料 一袋料 炒兩斤肉 用起來非常方便 而且效果很好 下鍋炒散 炒散後加啤酒 一點清水 把它收汁一下 讓雞腱充分吸收 香料的味道 水分收幹後 加辣椒麪增大提色 讓它色澤更加的宏亮 提升食慾 最後加入熟芝麻 這麼簡單的冷氣雞腱 就給大家做好了 冷卻24小時後 食用味道更好 麻辣鮮香 越吃越有味 下酒追劇 最佳選擇 學會了趕緊做起來 問你想啥子 記得告訴我我來給你做