冰爽過癮的撈汁小海鮮，酸辣鮮甜，天熱必吃。

冰鎮開胃 好吃到轉圈圈的老汁小海鮮 現在這樣吃才過癮 簡單一些 零失敗 新鮮清洗乾淨的鮑魚 交叉蓋劃刀 還有雞尾蝦 小墨魚仔 花椒和橙子 起鍋燒水 加姜蔥 啤酒去腥 冷水下入海鮮 水開後打去浮沫 直到把它煮熟 撈起 倒入涼水中 有條件的 加點冰塊 鎖住水分 口感更加甘甜 冷卻後 雞尾蝦去掉蝦頭 花椒去掉 沒入的一半 橙子也是一樣的 弄好放一起 再舀進盤裏 接下來調個料汁 加芥末 口味重的 多加點蠔油 蒸魚食油 生抽 辣鮮露 雞精 白糖 味精 一碗陳菌水 醋 純椒油 少量香油 蒜蜜 青小米辣 紅小米辣 紅油辣子 靈魂香菜 攪拌均勻 調好的湯汁 倒進小海鮮裏 用勺子把幹品 封上保鮮膜 放冰箱冷藏三個小時以上 冷藏後就充分入味了 這道酸辣鮮甜 冰爽過癮的老汁小海鮮 就給大家做好了 簡單易學 零失敗 夏天必吃的小海鮮 這樣吃太過癮了