冰爽過癮的萬能撈汁小海鮮，做法分享，酸辣鮮甜、夏天必吃

哎呦 我的媽呀 這個芥末味好重啊 哎呦 要得這個味兒 耶 小師妹 真正發財了嗎 買了這麼多海鮮 師兄 你回來得正好 你是吃清蒸的還是吃爆炒啊 這些煮法都太常見了 走走走 使用家裏煮一個不一樣的吃法 好 先調個萬能靈魂汁水 清芥末10克 生抽40克 辣鮮滷60克 蒸魚豆豉油65克 老抽18克 醋12克 雞精12克 白糖15克 大蒜30克 陳青翠420克 花雕酒15克 紅油65克 紅椒油25克 香油12克 青紅小米辣60克 香菜30克 蠔油20克 攪拌均勻備用 走 我們去處理食材 鍋中加入適量清水 加入蔥段 薑片 花雕酒 白芝麻 大火燒開 轉中小火 先下入時間長的食材 打去浮沫 然後下入時間短的食材 炒至花茄全粘口 撈出用冰水投涼 冰水投涼的目的是 讓食材吃起來 更加的舒坦有嚼勁 淋入汁水 浸泡兩小時左右就可以了 來嘛 小子們 開整 要得 自修 嗯 這種煮法的味道太好吃了 對了 師兄 你還沒告訴我它的名字 老點小孩子