福建廈門蒸蛋糕，雞蛋、麵粉、白糖3樣配料打發，顧客吃完直稱“福建最好吃”！

他從來沒有吃過這麼嚴厲的 蛋也要用兩種 對 大的蒸全雞蛋的比較好吃 白糖酥的纔好料 用這個攪一下 糖散得快 打完了用這個手打起來 比較細嫩 比較好吃 全部用機器打 口感就不一樣 剛開始打的時候 打不到三桶 手就痠得不得了 習慣了就不會 這個是古早味的 孩子用口罩 對 一個村莊不知道還有幾個 像我父母那一輩的家家戶戶都有這個竈 那時候沒有煤氣沒有電 都是用這個竈燒起來煮飯的 麵粉還要給它過篩 篩一下才沒有顆粒 一粒一粒的就攪不散 做了這個多少年了 十多年了 我們新西的人最會蒸這個 我是比較專業一點 要不然我們村莊老老少少都會蒸 有一次廈門一個來 他說全廈門最好吃的就是那一家 他經常都去買 那我開了一個給他們嘗一下 他說這一個全福建省最好吃的 本來是全廈門最好吃的 他從來沒有吃過這麼嚴厲的 像我侄兒結婚 要蒸好幾十斤的蛋糕 那時候自己的伯母在蒸的 要多蒸一點 幫忙推銷