奇特潮汕美食，老闆為調整口味研究6個月，本地人也有許多沒吃過

墨魚蛋骨我們是研發了整整半年的時間 我們的配料表是很乾淨的 都是大家看得懂的配料 我們是選擇我們海門本港的墨魚 正常都是尺子比較大的 那個墨魚一千克以上的 小的我們不要 破損的我們不要 一定要挑選只鮮度最好的 而且不破損的 肉就拿出來做墨魚丸 卵我們是做墨魚蛋骨 那個墨魚是母的 它纔有墨魚卵 也叫墨魚蛋 來了之後我們先把裡面的兩個排卵 我們就會清洗 黏膜 絲膜這些 洗完之後我們就要用攪拌機打碎 打到它漿體交織 放機器裡面打的時候 我們會加上那個 鹽水 蛋清 還有一點點的地瓜粉 加這些東西我們是為了增加口感 單單一個墨魚蛋卵來吃的話 你可能覺得口感不好 我們加這些東西是為了適中的 去調和增加它的口感 地瓜粉它是起了一定的黏性 如果是太硬的話 我們會加一點點鹽水 不夠軟的情況下 我們會加一些蛋清 直到它口感最佳的狀態 很彈牙的那種 打到它起膠了之後 我們再加一些蒜末 加這個蒜末是為了增香 攪拌到它成形了 我們就裝盒 我們一盒正常都是500克標準的 500克是隻多不少的 我是海門人 我們是祖輩三代 是做水廠生意的 我做食品行業已經10年了 做食品是隻要你投入用心 我們就能把食品做好 墨魚蛋骨 我們是研發了整整半年的時間 我們的配料表是很乾淨的 都是大家看得懂的配料 我們是通過一定的比例 加上一些蛋清 鹽水它會起膠質 其實是蛋清起作用 沒有去添加任何的其他東西 墨魚蛋骨只有我們汕頭纔有的 它的蛋白質是非常高的 吃起來軟軟的 口感非常Q彈 老人家他沒什麼牙齒的 他也可以吃 只要吃過這個墨魚蛋骨的人 都會愛上這種口感