《中醫外科藥物學》全18講·完整版 P8 - 08

上節課講到軟膏 這節課我們討論一個對應的膏藥 叫硬膏 古代稱爲叫鉢鐵 也是用得非常廣泛的一個機器 曾經有人 就是清代著名的外科醫家吳時基 一生就用硬膏治病 門庭若識 一日要治數百人 所以在臨牀上是非常受歡迎的 但由於硬膏的製作要求功力高 製作有一定的難度 現在基本上在民間是平民四川 據我所知 在民間會製作軟膏的已經不多了 在山東有一家新物理在製作 我在濟南開會的時候 他專門找過我 討論過這個硬膏的製作 所以曾經也有這個國外的學生 專門來學習來找我 要教他的硬膏 我這個硬膏的學習 必須要有本科的學歷 我才教你 光教這個硬膏是害你 爲什麼呢 這個硬膏治病 它是醫生治療疾病的一個手段 必須要通過辯證實質這個過程 你光把硬膏治得成了 你就是醫生嗎 不是 所以我完全拒絕了他 第一節我們講 就講這個一個開術 這個膏藥在歷史上 有很悠久的歷史 所以硬膏的使用 可以追溯到很久的古代 就已經毀容了 在內經裏面 記載的是用軟膏 用豬油製作的軟膏 後面由於臨牀的需要 間接的發展了硬膏 所以硬膏這個系統 在外科用的特別的多 你看上海市外科 有四大名家 一個是湖北話國家的 一個是夏家夏少龍的 夏家的硬膏 有的做得非常好 可惜現在已經失傳 在曙光醫院 也沒有人會做硬膏了 因此我們講這個的目的 一是要向同學們 傳授歷練的經驗和知識 第二個要求同學們 要掌握這門絕技 所以在製作硬膏的時候 要求人人能會 個個會做 還有個個會用 所以你們在製作硬膏的時候 就要亦不怕苦而不怕累 因爲硬膏製作 是有很大的濃煙 嗆咳不舒服 但這樣的戴個口罩 也還是可以忍受的 加上我們現在的通風設備 大大的改善 也會讓你們感到 比過去舒服得多 因爲過去我們做的時候 是一點都沒有牀鋪設備 說硬膏爲什麼能夠治病 就是吳司機都講得非常清楚 他說這個藥物啊 任何藥物 用水煎可以煎出來 用油也可以同樣把它煎出來 所以在臨牀上 它是一樣的 會發揮治療作用的 所以硬膏歷史上稱它 都是由四肢九巧 血脈相傳 如永世不同 則外皮膚得中 應該就是四肢纔有宗旨 即意義高模 就貼上去 所以武林九巧彼此 單言成宗旨的說法 就是硬膏它的附貼 或者貼上去過後 它可以是氣血通暢 經絡暢通 氣血流行 不是關節僵硬 所以這是非常好的 目前市面上可以隨便買得到的 唯一的就是有一個 同仁堂的狗皮膏 爲什麼叫狗皮膏 就是它用的背殼是狗皮 所以叫狗皮膏 過去古代 像五世紀那個年代 用的背殼就特別多 有脂殼用的叫脂膏油 有布做的叫布膏油 有狗皮做的叫狗皮膏油 有貓皮做的叫貓皮膏油 還有耗子皮做的 它最柔軟 所以我們學校 過年初有一個老師的夫人 得了僵直性脊柱炎 大家知道僵直性脊柱炎 是個免疫性疾病 是漸漸地加重 沒辦法治療 我還是三年前 四年前 我給她熬了脊膏油 大概有二十斤油 給她熬了一鍋 現在都沒貼完 她的脊柱炎 不但沒加重 現在比過去好多了 像這種慢性病 膏油緩緩貼滋 氣消慢慢地髒腺 它效果還是可以的 它並不像糖劑 能夠擋得腸胃 很快就見到效果 而這種病 你只要阻止它不發作 然後再讓它慢慢減輕 它過去彎腰都比較困難 現在可以彎腰 可以做家務 都可以 畢竟十五年了 還沒有嘗試它的腦洞能力 如果有的病人不治療 可能已經很惱火了 我有一個病人是 一個輸人介紹 我只看到一次 他是渡口市市長辦公室的 祕書兼助理 應該很有錢這個小夥子 34歲 得了強制性脊椎炎 以後他自己比較悲觀 心理素質比較差 人是很有才華 心理素質不行 以後慢慢慢慢地 越來越重 就不能撐着 不能彎腰 不到兩年的工夫 他都辭職了 工作都不要了 都回家去了 很悲觀也不治療 所以他結婚過後 沒有好久就離婚了 這個是一個放棄治療 自保自棄的一個例子 人家這個人 還有帶了娃娃 還有工作 他都堅持下來 所以我們說 尤其疾病的治療 醫生的藥物 有一半的水平 那麼心理治療 還有一半的水平 所以我們千萬不要忘記 我們中醫 就是在治病的時候 不忘開陶病人 就是一定要讓他思想 和你的思想一致 病人和醫生思想一致 同樣地來爲這個病人 解除痛苦 效果就會好得多 所以在臨牀時間中 對高藥的認識 實際上是治療效果 引導了人們對高藥 產生了興趣和信任 在歷史上的高藥 很多都是用 動物油脂肪 拿來做機制的 這種機制非常的好 但有一個難以保存的 這麼一個副作用 所以後來我們纔去用 比較穩定的植物油 你比如像麻油 材質油 銅油 這樣一些油 以前用動物油來製作 它就主要是 把這個 復興劑 就是鉗丹 或者是另外你家裏很多 它們這樣子 可以使它靈活性好一點 那麼現在我們用植物油 比如用材質油 我們基本上 把它的這個鉗丹 都固定下來了 所以同學們在製作 黑高藥的時候 可以非常輕鬆的 完成這個任務 出來的高藥 也可以達到非常的好 那麼由於高藥 要使起大量的油 溶解在油裏面 我們提出來 就必須要先浸泡 所以冬天泡七天 夏天泡三天 泡了以後 我們再用慢火來 小火來 慢慢的油炸 來炸油 這樣就可以使起油 很好地吸出來 另外一個 就是下高藥 下丹藥的時候 我們的主張是 山上火 山下火 溫度不要太高 特別是你們初學的人 緩緩地加溫 慢慢地趁熱 這樣做出來的高藥 成功數比較高 所以高藥 是一個比較難掌握的 在火候上 所以傳統高藥 做得好 是有很好的治療水平的 同時我們高藥的配物 還要控制它 這個藥物的一些 有毒藥物的作用 來發揮治療作用 也可以防止它皮膚抽染 發生中毒的反應 就是出現過敏 所以在粘稠度上 我們也用了很多方法 來解決粘稠度的問題 因爲我們這個高藥 一般是用油來做機制 那麼還有沒有 其他做機制的 也有 我們就是換了 比如我們用水稿油 如果同學們 你們沒看到過 因爲那是60年代的事情 60年代在成都青陽宮 開廟會的時候 你可以看到 很多傳統療法 有一口鍋 煮了很多油 裏面有煮了一些豬騰騰 來扒罐的 也有藏了多大一鍋水 裏頭有黑乎乎的一團東西 那麼有些人肩膀痛 坐在那裏 把衣服脫開 做了菜刀 在裏面給它脫下來 就是根據你需要肉氣 貼上去 病人都感到 這個蜜頭一種 心裏十分舒服 爲什麼呢 它是達到這種溫馨的作用 如果不用了 把裏頭剔下來 又掉到鍋裏去煮 這就是很有名的水稿油 但是這種高藥 在國際流行 非常受歡迎 爲什麼現在不受歡迎呢 因爲它重複的使用 避免 就不可避免的 會由於某種關係 導致某種疾病的傳播 所以就不能夠 用這種方法來治療所有的人 只能每一個人給一坨 用了裏頭帶回家 帶回去煮 這種方法就可以 這種高藥就不是用千丹了 用的是什麼來做劑子 用的是松香 但是松香的用法 這個你們不要模仿 就跟電視劇講那個 魔術一樣 不能模仿 這個爲什麼不能模仿呢 這個豬你掌握不好 它的鼻豬 它的鼻中你掌握不好 你煮了以後 在水裏面煮軟了 可以剔 但你要取下來 就把皮也剝下來了 所以臨牀上 我們一定要注意到 很多藥物的比例 很多技巧 也就是我們製作過程中的絕技 要通過努力學習來掌握 才能達到要求的 所以我們可以加松子 加辣子 來解決功力上 和很多過敏反應上的問題 比如我們加了點辣 它的過敏反應就很少了 當然這部分的遺產 是非常寶貴的 要經過很多方法的學習 才能掌握得好 所以楞羔油 是我們三個 平江四川的絕技中的一個 一是楞羔油 一是紅參丹 一是北疆丹 是要求我們外科班的同學 必須掌握 當然你掌握不了 或者是說你不喜歡它 你可以不掌握 但是喜歡的同學一定要掌握 將來對你們的學歷 對你們的實力 都有很大的幫助 在製作楞羔油的過程中 有一個副作用 就是有大量的煙霧 白色的煙霧 爲什麼呢 因爲這個參丹 在加入油裏面過後 它產生快速的化學物理反應 就形成大量的 白色的強韌的濃煙 但是我們現在有個 抽菸的排風系統 可以說你們受不到多大的影響了 以前我們排風系統 就影響比較大 看到白色的濃煙 如果三口鍋同時下丹 我們這個倉庫外面都看到 好像做火一樣 有一次 小夥子家裏滅火起來 以爲在做火了 實際上不是的 目前有楞羔油 由於製作功力比較困難 不好推廣 所以現在爲了減免期間 都把楞羔油發展成橡膠膏 就是白色的那個 你們穿膠黑那個橡膠 來製作的膏 這就是巴布膏 就是現在的止痛膏 攝像膏 很好貼 很好扯的這個膏油 但由於它很薄 能夠帶走的藥物很少 所以效果比較差 這個也不能怪它 只有我們剝去了 第一個 楞羔油的 以脂肪 橡膠膏在臨牀上 有非常好的作用 烏斯基曾經說過 他說外脂滋油 即內脂滋油 那麼他說這個藥物 通常外脂 跟內脂是一樣的 他說外脂滋力 即內脂滋力 外脂的道理跟內脂一樣 說一則發二 說不同的是 使用方法不同 爲什麼呢 他講了 一力用心 無二 發則神奇變幻 醫生治病的道理 不會有兩樣 滋內是輕熱 滋外就是溫馨了 不可能對不對 那麼 發則也不可能是兩樣 所以 關鍵在於 使用用法上的不同 所以發則神奇變幻 關鍵是 使用方法上 怎麼去變它 所以他接着又說 虛之其外 無疏其之內 他宣傳的是 來自表面外面的資料 但跟之內是一樣 仍然要辯證 使用 所以烏斯基 這段話 就深刻地發現了 外資油 它的一個 使用原理 那麼人工油 也是一樣的 這類高油 人工油 所選擇的機制 一般是植物油 那麼同學們 在製作過程中 我們選擇的是材質油 因爲材質油 比起馬油來講 價格要低點一些 而效果又是近似的 第二個 復興技藝 選擇的是千丹 這個千丹的名字 有以下一些名字 有叫東丹 有叫廣丹 有叫張丹 實際上 它就是四元化三千 書上我們寫的 大家看到古書裏面 有些名字比較深奧 它爲了保密 它比較深奧 它不是寫千分 它不是寫捧殺 它不寫捧殺 它寫個月石 捧殺不是兩個月 一個石頭 它寫月石 你都不好猜測 所以我們這個書上 儘量一些別名 都給大家附上去了 它要經過高溫的煉製 才能形成一個 半固體狀的一個油皮 這個油皮呢 就叫油肉 我們機制選擇的原則 一個是要粘稠度好 第二要雜質少 但是香油是最好的 其次呢 就是菜籽油 菜籽油比起香油 像泡沫要多一點 但粘和泥 其他都還是可以的 第三個是花生油 花生油的質地 它是雜質比較多 水分也多 泡沫就更多了 所以它的粘稠性 不如芝麻油 但現在的花生油 比芝麻油貴得多 所以我們不選它 第四個豆油 豆油雜質更重 揮發力也很強 所以製作起來過後 明顯地減少 對操作產生大量的困難 我們也不要它 棉脂油雜質更重 它出糕的時候雖然高 它的質量不好 所以我們也不選它 桶油就是容易幹 桶油可以怎麼做呢 桶油燒開了以後 它就幹了 所以拿來吃東西可以 但是變脆 所以桶油要在低溫下 爲了增加它的粘稠度 我們要加一些膠 比如黃明膠 柳膠 加一些膠來加進去 以後這個糕油 它是比較軟 冷的都可以 鐵手來可以搓 搓開了都可以粘 粘起來又不得掉 但這樣的糕油 它有個作用 有個缺點 用起來好用 效果受影響 因爲它的復興劑太多了 影響它的療效 因此我們跟同學們推薦的 最好的機制 就是選擇材質油 所以由於制糕 它主要的機制是材質油 用藥量也比較大 所以在這個當中 我們一般來講 就是選擇材質油 曾經爲了節省石油和工業原料 多方尋找代替品 結果他們找來找去 找到米糠油 因爲這個可以造化 但米糠油的價格 就遠遠高於材質油 所以沒有達到舊的目的 可以用它來生產 但成本量很大 但是米糠油 我們用來做皮膚科的 那是絕對的非常好 所以我們把它米糠油 用來制在皮膚的質地上 因爲皮膚的軟高級 用它來配就非常的好 另外一個就是 用棉質油的油渣 來代替植物油 這個雖然節省了石油 但它的效果不好 它的效果不好 它的粘稠度大大的降低 所以除高所增加 你看只要500克 只要15克的簽單 而我們500克的材質油 是要180克 所以你看這個粘稠度 肯定都不好 粘稠度不好 它制料的效果都要受影響 這就是簽單的本來的顏色 因爲在電腦裏面 看着比較新鮮 這是一個沒有受潮的簽單 如果受潮了 它就是成堆 成塊了 你看簽單的名字就這樣寫 有叫光單 黃單 有叫張單 有叫東單 它名字很多 它是正常顏色 是橘紅色的粉末 它成本是4萬塊3千 這是義用的 它跟工業用的還有點區別 工業用的是來調油氣用的 我們在用前爲了 炒去它的水分 所以一般要在600度到800度的高溫下 才把它炒成一個青灰色的粉末 然後在它冷了過後 要維持到800度處理過後 它又變成紅色了 這樣你就可以製作出一個高質量的冷高油來 如果你不來炒去水分 你們制的高油就可能要出問題 鍋底沾了一個冷塊 整個高油都是沾的不好 要注意 你看它有水分了 就容易沉積到鍋底 就變成一個冷塊 你高油的質量就大大的下降 這個高油丟不丟還不丟 拿來倒出來 我們重新再製作一次 同樣可以得到很好的高油 但費時費工浪費時間 所以我們炒起來的使用性 必須要經過炒蛋 加熱幹炒的過程 沒有就算了 你每個做實驗之後 都有同時補篩子 你們可以用那個篩一篩 這個過程如果在實驗過程中忽略了 這叫扣分的 我們在做實驗前 專門有一個實驗指導 我都打號的 跟着我們說 這個過程該怎麼做 在實驗前我全部有指導 所以我們臨牀上一定要注意 凡是含鉛的化合物很多 不一定顏色相近 就是這個實驗化三鉛光丹 所以黃色的油 我們還有什麼 米陀生也是黃色的粉末 米陀生可能同學們在中藥學的時候 沒有講過 但是中藥學裏面有米陀生 米陀生是做什麼用的 米陀生是在做鏈銀的時候 鏈銀子的時候 它的礦渣 這個礦渣就是叫米陀生 它含了多種金屬 毒副作用比較大 但是治療皮尤病的效果也非常的好 所以也是一個很受歡迎的一個藥物 另外還有一個是鉛粉 又叫公粉 公粉是一個白色的非結晶狀的一個膜 它是叫鹼石碳酸鉛 用它跟油粘的結合組成的膏油 就是白色的膏油 根據你的需要 可以調進一些紅色 就叫紅膏油 綠色叫綠膏油 黑色叫黑膏油 你要它白色 粉色叫白膏油 所以這個膏 也是我們製作膏油中的一種 它的難度比較小 只要你把黑膏油做成 這個白膏油也就迎刃而解了 做白膏油比較好做 所以可以看得出 黑膏油纔是關鍵 你把黑膏油千根膏做成 你白膏油 綠膏油 紅膏油 黃膏油都可以做成 我們看看製作過程 這個千根膏的製作過程 分成幾步 第一步我們前面是用來清油 清了三天或者七天 第二步就是用來榨油 提取了 這個榨油 那個油榨 這個字是錯的 對的 多用這個 這個用油 跟油兩個浸泡了過後 然後就用溫火 用溫火來榨油 但注意貴重藥材 具有非法性的藥材 不能放進去榨 裏面有色香 你丟進去榨 榨了就沒得了 熊膽丟進去榨了 也沒得了 還有冰片 還有這個蟑螂都不能放進去 凡是貴重藥 方向性的藥 容易榨焦的藥 你比如說像千粉 你不能去榨 所以在臨牀上 凡是貴重的 容易非法和破壞性的藥 就不能放進去榨 那麼我們在浸泡以後 加到鐵鍋裏面 一般用鐵鍋 所以他們主要不要去買鋁鍋 傳染性很快 它不穩定 用鐵鍋 加熱的時候要注意到 你不要用一個小小的鐵鍋 就加了很多很多的油 你想多熬一點 這個油在加熱以後 它體積要膨脹 特別是加入千丹以後 那個術語就叫做法鍋 它就要參加一個反應 叫膨脹 因此我們加入的油 不得太多 要防止它溢出 所以一般我們加到一個 小半鍋就可以了 用小火把它油炸 炸到什麼顏色呢 炸到淺色又成一箇中黑色 就是外焦內黃的時候 就達到炸藥的目的了 當然千萬不要說 你炸外焦內黃可以 我用大火來炸 三兩分鐘就搞定了 那個油就沒有浸出來 所以一定要注意 這個過程千萬千萬不要忽略 就是甘用文火 一定用文火 外殼裏面的高油淡油 都是火中取寶 你們記住這樣一個觀點 就是一定要有準確的 可靠的火候 才能得到可靠的 治療效果 如果你忽略了這個過程 樣子是像了 但是內容完全不一樣 模仿哪個人唱歌 樣子像劉歡 唱出來都不是劉歡了 所以你這個要注意 我們一定要注意 把油要浸泡夠 用文火來慢慢地煎炸 鍋裏炸過後 能夠有一個鐵點 必須要把原來 煉文火炸藥的鍋 要擦得非常乾淨 一點灰塵 一點雜質都不留 爲什麼呢 因爲接下來我們 煉油的溫度更高 裏面那些留下雜質 都可能成一個焦 那個碳化物 焦爛的碳化物 是引起 國民的一個罪魁禍首 所以我們一定不能夠 馬虎那個鍋 我們要檢查的 每個鍋要查的血量 那麼我們過熱的時候 要求同學們 在過熱的山裏面 要貼上銅絲布 銅絲布 如果沒有銅絲布 你們可以內存中片 中片那個過熱更要仔細了 銅絲布很乾淨 你把銅絲布看到不乾淨 丟到過熱的火爐上去燒 燒烘了 乾乾淨淨拿來焙 它冷卻了 又是一個 清理一個銅絲布 一個補養 所以很好地 做過熱用 它過熱的效果非常好 過熱的油炸要及時 把那個回魚油回收 那麼油炸炭爐冷了過後 再把它倒到垃圾桶 一般我們可以收集起來 作爲發火的燃料 它點火很好點油 我們炸油 煎炸的過程中 溫度不要過高 溫和爲好 我們說過去的經驗就是 炸油也是這樣 要三上火三下火 爲什麼要這樣做呢 就是炸一下油 把它冷卻一下 讓它吸出一部分來 還沒有吸出的 讓油溫慢慢吸到油的心部 內部 然後再用些炸 這樣油的有效成本 比較容易大多數的 出來 煎出來 所以煎到一定程度的時候 離火冷一下 又再上火去炸 這個方法是過去 老師傅傳下的一個經驗 就用這個方法 雖然耽誤時間 它大大增加了油的 用處度 把濃度可以提高 所以是閉着火來煎 更爲完善 更爲好的一個功力 我們把這個油倒出來以後 過濾了以後 鍋也擦乾淨了 然後再把這個油 不能一下倒進去 輕輕地 從面上的油倒進去之後 看到下面又炸着了 就要放慢速度 一直看到有炸子過後 基底部有一點點油都不要了 爲什麼呢 你倒進去 結了點炸子 拿點油 可能炸子比較多 上進去 傷口過後 用來洗腦都容易過敏 所以這個粘油 前面炸油 是比較關鍵的 粘油是最爲關鍵的過程 爲什麼說炸油關鍵呢 炸油是你獲得藥物的多少 粘油是你高藥的好壞 爲什麼說 兩個步驟都比較關鍵 前面通過炸油 是需要你獲得藥物多少 你如果直接用猛火去炸 外觀達到了 可能藥效就很少 那麼第二步 就是要看高藥的好壞 就是比較通過粘油了 粘油是腦膏過程中的 關鍵操作步驟之一 所以希望同學們呢 在這個過程 我們每個實驗 要寫實驗報告 所以每個同學 你們表明 這個實驗有幾個關鍵步驟 要寫出來 那麼我們寫不出來 說明你這個實驗 就沒有達到目的 實驗的目的是 培養你們的動手能力 和對這個功力的掌握 有的是個絕技嘛 內去油炸的油啊 那麼我們再倒進去 慢慢地加大火的力量 從溫火慢慢升到午火來加熱 這個時候啊 都看到這個油啊 都沸騰了 古代沒有溫度表的時候 沒有溫度計啊 他們就是看到 是白煙燼青煙燼 因爲白煙燼 就是水升起的煙織嘛 然後水分沒掉 就是個青煙燼 這個難度比較大 如果對同學們來講 就很不好掌握 我們一般來說 都給同學發了個溫度計 溫度計 可以量500度的溫度 量溫度的時候啊 這個溫度計 千萬不能出到鐵鍋 出到鐵鍋 你們量到的溫度 是鍋的溫度 只能在油裏面 那個懸浮器的溫度 纔是油的真正溫度 如果從肉眼去看呢 要達到什麼一個狀態 要達到滴水成竹的狀態 就是你們用一個燒杯 裝滿一個清水 把粘了的油 滴一滴在那個清水杯裏面 這個水杯裏面的油啊 一下就散開了 要不得溫度不夠 如果滴上去的油啊 成一滴 圓塗塗的滴 很有立體感的 這個就成竹了 那你還要試一試 用輕輕的用嘴巴吹一下 吹散了 你聽到還有迴音來 就恰到好處 可以達到 你們每個人都可以做到 所以這個你們在家都可以 你們家的炒菜都可以做十年 你把那個油滴一些 你不是煎那個油 不是要火大油老 你炒出來纔好吃嘛 你試一下 就把那個油滴下去 看吹得開不 所以吹得開 就沒達到這個要求 如果能夠達到 滴水程度的狀態了 這個時候的溫度 大概是多少啊 是三百度左右 這是個矛盾哈 最佳溫度是三百二 三百度以上就容易燃燒 所以這時候你們操作 你們的動作一定要小心 要小心 這個溫度上維持幾分鐘 維持幾分鐘的目的是什麼 讓溫度再升高一點點 如果是我們的家 當然就是火上的家了 因爲我們比較熟悉 加起來過來 反應很快 這高熱質量肯定都很好的 但你們不能這樣做 你們的手忙腳亂 真的要出很多問題 要是燃起來啊 把那個看得起要撲出來了 同學多的水杯的開水倒進去啊 把對面的臉也燙到了 衣服折到了 這時候一定不能 就不能這樣做 所以維持幾分鐘 要端下來離火 看清楚哈 這個關鍵步驟 爲了防止火災 當我們那個時間 現在是燃不起來 全部是都燒不燃的 座子板那燒不燃的 可以採取降溫煉油 這個時候 在鍋內吹點鼓風機 吹進去降降溫 但溫度上 那320度以上 是下單的最佳溫度 但既已燃燒 所以應該提高警惕 同學們下單 我們一般建議大家 就是300度都可以了 300度都可以了 就是這個如果是燃起火了 要不要慌 不要倒水 倒不了水 最好的方法 兩個 一個是鍋蓋 直接扛上去 撕耙子 打上面 它鍋就熄了 把火燈一定要關上 要關火 你不關火 那屋子就燒 這是一個 還有一個方法 就是旁邊有火紗 你戳進去 我再倒進去 它燃不起了 你看 油都沒得了 大家看到哈 如果發現煉油 溫度過高 油溢出來了 這是很容易燃 我們呢 有經驗的師傅 他的退火 可以用分析隨時 很細很細的隨時 它的降溫都可以了 但你們那種倒水的方法 和你們那種 比較粗獷的方法 就不適合 所以說 隨時要細要有力 如果水太多 反而來加劇 它的反應都溢出來了 如果用灼火 本來要撐着 冷靜 就是把預備好 面積較大的鍋也好 木杆也好 直接扛到鍋口 或者用火紗 或者碳灰來滅火 精誠用水 注意到哈 如果那個同學 在做實驗時候 遇到的情況 用水去救這個火 這是操作上的失誤 要扣分的 我們已經提醒過大家 不能用水 更不能驚慌失措 讓成大火 你沒有燙到 把別的對方也燙到了 這個要不得 我們曾經有這個情況 把人家臉也燙傷了 衣服也走壞了 所以這個是很麻煩的事 第三個步驟 也是很關鍵的 下單 下單是決定 高藥的好壞 高藥質量的好壞 我們下單一定是 在高溫下的時候下單 最低的溫度 不能低於280度 所謂是溫度 300度裏面就可以了 端下來 離開火了 溫度要降一點 這個時候生氣 它這個生成的一個脂肪鉛鹽 這是個造化反應 高藥的機制 它就是一個 你看我們用的是 500克的油 這個K是打掉了 500克的油 是150克到210克的單 我們一般選擇一箇中量 就是180克 如果你把高藥運到北方去 運到哈爾濱北高加索 150克就可以了 你如果運到海南島 運到赤島附近去用 可能要210克 這是我們設計的一個 一個標準基點 我們用了很多 很多的實驗來測定出來的 那麼在實驗中 我們還根據 不同的機械的區別 來調節這個油的比例 油的比例 所以我們在跟大家 介紹的是 一般我們是500克 要選180克 在成都那個氣候 就可以了 爲什麼要高 那個單藥不能太多 有一個自古流傳下來 一個結論就是 高藥要好 就是油老單少 油要老 單藥要少 如果油能單多 高藥煮出來就要不得 所以一定要注意到 要油老單少 高藥比好 這是今年 這是若干代人 傳下來的一個經驗 你單藥偏多 那個老冷就很不好控制 很不好控制 單藥太少了 你這個油高又太冷 所以我們在臨牀上 就用一比病人 很形象的形容 這個張老師搞的高藥 是三杯人高藥 三杯人高藥 老太婆去貼關節筒 貼了那個高油 溶化了都流出來了 把繩繩抓到手上 媽媽回來抓到麻繩上 三杯人都貼了 說這個不好 還以爲你高藥 單藥錢要夠多 病人發現 李老師的高藥 是不出門的高藥 啥不出門呢 你口熱了 他很舒服 扯了過去 沒有髒的東西 走到門口 人家都說 李老師的高藥掉了 你纔不信 所以我們高藥 那個單藥 太多太少都不好 就是這說明了一個 這是對高藥質量 產生重大影響的 一個關鍵環節 那麼這個單藥 要下單 我們現在有三種方法 可以選擇 三種方法 一般止火下單 高藥很好 但對初學者來講 不實用 所以這個方法 對您來講 是以後追求的一個目的 你們十年 是不準這樣做的 掌握不好 很容易出事 染起來 燙到人 都是這個時候 所以止火下單 是將炒好的錢單 過了西山以後 稱稱分量 立即 就在火上 就下單了 這個下單 一個是單藥要殺得均勻 攪拌要均勻 是有單充分的化合反應 很快就有紅色 變爲漿色 變爲黑色 成爲一個 又黑又亮的一個高藥 所以高藥是又黑又亮 黑又亮就最好 這個時候它很快就反應 這種做出來的高藥 是非常好的 粘起又很牢 扯牢又不會留下痕跡 也不會傷害皮膚 貼到頭上 可以漱腦殼 扯下來 頭髮不會掉 你們做高藥都這樣 就是要貼得穩 還要扯得妥 再貼再貼得穩 甩甩不妥 還能漱腦殼 高藥就這樣了 所以你們的高藥 做完了之後 每個都要檢查 看腦殼貼得稀不 貼了扯下來 把頭髮扯下來 扯下來都不對 這個高藥沒做好 我們同學 基本上都能達到這個水平 以往的同學 絕大多數都能達到這個水平 就看你們這個班了 我希望你們能達到這個水平 你們班的同學 我看都很負責 認真的 我看 學風是比較好 我先表揚一下 以後做的時候 更是這樣 要認真 說實話 學習 是爲你們自己學習 說大點爲國家學習 說小點爲你們自己 本事不學好 你就怎麼辦 所以同學們一定要注意 這個一定要攪拌的時候 攪拌到變得很有量 我們栽在水裏面去 去試一下 把油滴到水裏面 滴水成豬 要把那個豬肚拿起來 你手輕點按一按 使那些手扭得開 回得來就可以了 如果你按起來 扭得開 回不來就扭了 在火上再燒一下 如果你按了過後 扭了兩個洞 要不得 那個板都不要倒 我們交給兩個人糾正 再放點油油 再煉一下 就可以了 所以我們滴水成豬 有兩個過程 第一就是最先看油 那個油啊 煉到火候沒有 第二個滴水成豬 這是關鍵步驟 學校同學們 人人都能掌握 都能掌握 這是非常關鍵的 我們學校同學們 一定要掌握 以前學習 老師是不大肯在 第一 一開始就教你 要徒弟出師才教你 我們現在是班子 你們一天都學會 把全部都掌握到最好 這是第一個方法 就是自火下單 要求你們在數年以後 掌握了這個技巧 才能實行這個方法 第二個是離火下單 離火下單 就適合你們這次 十年自火的方法 當把這個油油 煉到需要的溫度 比如三百度了 或者三百一十度了 大單的同學 可以煉到三百二十度 但最後控制到三百度 三百一就可以了 三百二十度 很容易燃起來 如果你們同學比較少 幾個人一組 燃起來就害怕出問題 所以我們儘量建議大家 溫度掌握到一個 可以產生一個 很好的高壓力 溫度都可以了 三百度 三百一十度都可以了 這個時候就離火 把油都離開火 把鍋端開 離開火過後 你們大家用四面手套來端 端開以後 立即將炒好的單 迅速均勻地 放在這個油鍋裏面 邊放邊澆邊降溫 現在降溫 我們有這個鼓風機了 都比較簡單 以前我們是拿扇子扇 現在都有比較先進的方法 迅速使油單混合 混合到什麼程度呢 混合到邊緣黑色高熱 這個時候再來 滴水成熟沒有 因爲你離到火裏 如果滴水不成熟 多半油溫不夠的時候 你再在火上去 邊燒邊攪拌均勻 很快 半分鐘就端下來 再試試看 一定不要把燒的 這個時候可能老了 所以高熱住了 你們一定要檢查 住好以後的高熱 那麼就離火了 我們就等到去冷卻 冷卻到六七十度 七八十度 我教大家談高熱了 談一年能試一試 那麼接下來過後 把收起來的高熱 拿來用長流水沖洗了 以後我們專門有一個 談吐高熱的一節課 教大家在辦公室的教室 如何談 談來的高熱 你們就可以自備 你們班上拿點錢 有公積金拿點錢 買點牛皮紙來 然後談一談高熱 你們同學要賦源交換 比如張同學談二十章 李同學讓我們一個交換十章 看誰談得好一點 你們可以拿去試用 我們拿給同學們去試用 這個就是學以致用 我們這個外科的時間 沒有任何一個是空頭革命的 它每一樣都是可以學以致用 都可以離開 可以付諸時間的 那下期我再討論哈