#蒜蓉油麥菜 在家這樣來做，香的簡直不可理喻。

大家好 我是南西 一個愛做飯的男人 再家常不過的蒜蓉油麥菜 以後在家這樣來做 保證是你吃過最好吃的油麥菜 處理油麥菜先從中間掰開 再把根部切個十字刀 一絲爲四就可以清洗了 炒油麥菜和炒鳳尾是相通的 家裏建議不要直接生炒 否則炒出來葉子發黃 還滿鍋水 簡單焯一下再炒就不會 鍋中水燒開後 加勺鹽和食用油 倒油麥菜簡單焯上15秒 葉子回軟就可以撈出控水了 這樣處理後再炒 翠綠入味無湯水 這道菜多準備點蒜蓉 家裏有條件的 準備幾個安基海辣椒 用熱水泡軟了切成結 香味濃郁還能吃 其他幹辣椒 一定要用水泡一下再炒 簡單調個料汁 一點清水 鹽巴 雞精 再來點土豆澱粉調油 這道菜與衆不同 我會選豬油來炒 油溫不要太高了 大火四成油溫放蒜蓉和辣椒 炒出香味 倒油麥菜翻炒兩下 利用料汁再開心翻炒個十來秒 就下鍋了 以後油麥菜這樣來炒 三盤都不夠