原來水煮荷包蛋這麼簡單，零失敗，圓嫩又漂亮，方法大家收藏 【阿朝哥美食】

大家好 我是潮哥 爲什麼我們做水煮荷包蛋時 雞蛋明明選對了 但是煮出來還是粘鍋 又不成形 還有一大鍋的白沫子 其實是我們多做了多餘的一個步驟 今天就給大家分享水煮荷包蛋的正確做法 保證這樣做出來 每個都是圓溜溜的 非常的漂亮 而且特別的好吃 首先根據家裏的人口來準備適量的雞蛋 在挑選雞蛋的時候 最好是挑選新鮮的雞蛋 這種雞蛋做出來不容易散花 而且比較成形 選擇雞蛋的時候 我們要選擇這種比較粗糙的雞蛋 這樣的雞蛋才比較新鮮 如果是選擇這種剛下蛋的雞蛋 這種雞蛋做出來真的是特別的漂亮 如果沒有那一種 就要選擇我手上這一種比較粗糙 證明這種雞蛋是剛下蛋兩三天的 而且蛋清和蛋黃不容易分離 首先在雞蛋裏面加入一勺食用鹽 再倒滿一大碗清水 沒過雞蛋 把雞蛋外面的糞粒全部給它清洗乾淨 食鹽有消毒殺菌的作用 如果用手洗不乾淨的話 可以用洗碗的海綿墊將它搓洗 用它來洗雞蛋非常的漂亮 可以讓雞蛋洗得非常的乾淨 看一下我們清洗過的雞蛋 光溜溜的非常的乾淨 然後將它拿出來放到另外一個碗裏面 再次用清水將它清洗一下 將雞蛋用清水多清洗幾遍 全部清洗乾淨之後放進碗中備用 接下來準備一把小蔥 直接把它切成蔥花 全部切好之後倒入碗中備用 接下來準備一口鍋倒入一大碗清水 加入多一點的水 雞蛋能浮起來不會下沉粘鍋了 然後開大火把水燒開 再把蓋子蓋上 接下來準備五個小碟子 把雞蛋一個一個的打入碟子裏面 這樣分別打入雞蛋 煮出來的荷包蛋 每一個雞蛋都不會互相影響 個個都是完整的 而且非常的漂亮 這個時候鍋中的水已經開了 再把鍋蓋拿開 大家這裏要注意 我們先要把火關掉 再用小碟子貼近水面倒入雞蛋 因爲有正量的作用 如果碟子離水面距離太高 雞蛋在下落的過程中 那樣蛋清和蛋黃容易分開 關火倒入雞蛋 是因爲開着火 水會一直沸騰翻滾 很容易放進去的雞蛋撐傘 那樣還會產生大量的白沫子 然後我們把蓋子蓋上 如果是不新鮮的雞蛋 那樣就會直接成一鍋蛋花 很多新手朋友沒有廚房的經驗 往往都會開着大火煮 所以他們做的水煮荷包蛋 就不成型了 看一下我們現在燜出來的荷包蛋 個個都是圓溜溜的 一點都不散花 然後再蓋上蓋子燜5分鐘左右 時間到了之後 我們再來看一下我們的荷包蛋 個個都是成型特別的漂亮 看着都流口水了 白色的蛋清 黃色的蛋黃非常的漂亮 然後將它盛出來放到碗中 朋友們視頻你都看到這裏了 如果覺得我的視頻做的還可以的話 就伸出你發財的小手點個讚唄 感謝大家的支持與鼓勵 接下來我們來調個料汁 一勺生抽 一小勺食用鹽 一小勺雞精 最後再加入小磨香油 一點點的香醋 再把我們切好的蔥花也放進來 再倒滿一大碗開水 然後把我們煮好的荷包蛋也放進來 別提多好吃了 特別的開胃 我家小孩特別愛吃 所以我每一個星期我都要做幾次給他們吃 這樣做出來的荷包蛋 主要是不上火 而且這樣做出來特別的入味 就算是90歲的老奶奶都特別愛吃 如果大家也喜愛的話 就收藏起來試一下吧 喜歡我的視頻 記得點贊關注留言哦 我們下個視頻再見吧