這道水煮黃辣丁我敢說大家都沒有吃過,不僅做法簡單,瞬間就能喚起兒時媽媽做的味道。

一起吃吧
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2 觀看·2026年1月28日
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大家好
我是南西
一個愛做飯的男人
今天這道水煮黃臘丁
我敢說大家都沒有吃過
不僅做法簡單
瞬間就能喚起兒時媽媽做的味道
這種三角風
我們暫且都叫黃臘丁吧
清洗的時候一定要注意
別被刺扎到
控幹水後加鹽巴
料酒和拍爛的蔥姜
把蔥薑汁挖出來
醃製十分鐘
去腥入味
水煮類的配菜
根據自己的喜好來選
可以切點青筍條
小蔥段和黃豆芽
還記得前幾天教大家用三種油
五種泡菜
九種調料做的老壇炒料嗎
用老壇多種泡菜炒制的複合料
是其他泡椒泡姜炒出來
無法達到的味覺體驗
懂行的光看用料和炒制
就知道什麼味道
無需多講
炒料不含紅色元素
突出青黃色的特點
更能適合更廣泛的泡椒系列菜
今天的食材三景
用250克老壇炒料
其他任何調料都不需要放
因爲炒料油是加購的
所以鍋燒熱可以不用放油
也可以加一點豬油
把老壇炒料倒進去稍微炒一下就加清水
這麼大的碗四碗水
燒開後先把蔬菜倒進去
煮熟後撈出打底
下來重點來了
要讓黃辣丁鮮嫩入味
不要用大火
一定要轉成中小火下黃辣丁
喜歡更辣的
頂多撒點小米辣圈
推勻後關蓋9分鐘左右
煮到魚肉和骨快要脫離這個樣子
轉成大火
撒上小蔥段推勻就下鍋了
很多菜不是越複雜越好
簡單 家常 好吃
纔是我們家人需要的
