傳統的非遺 #資中兔兒面臊子 到底是干炒出香還是加水慢燒？詳細做法來了

這段影片由美食創作者南西分享，詳細介紹了四川資中傳統「兔耳面」燒子的正宗做法。作者強調地道的做法應是以寬油慢火炒出乾香，而非加水慢燒，並分享了從食材選擇、醃製到火候控制的改良家庭版技巧，旨在還原記憶中醇厚且軟嫩的川味口感。