這才是糖醋排骨簡單又好吃的做法，教您糖和醋的正確比例，先收藏了。

大家好 我是上海小阿姨 我的糖醋排骨跟別人做法不一樣 不焯水 不放油 味道跟酒店的媲美 很多朋友都說我糖醋排骨做的好 所以今天我就想分享一下 肋排用50度左右的溫水 浸泡15分鐘出血水 瀝乾 用廚房紙吸乾水分 把鍋燒熱 不要放油 直接把肋排放進去 幹炒到兩面都略有焦黃 把肉炒幹 把油逼出來 大概炒個10分鐘吧 炒的時間長 肉香 時間短 肉嫩 看個人喜好 正宗的上海糖醋排骨是肉是緊緊的 視頻看到這兒還請您給我點個小星星 因爲您的支持是我前進的動力 加入開水 稍稍沒過排骨就可以了 然後就按照1234的比例放 一勺黃酒 兩勺生抽 三勺浸漿醋 四勺糖 這個是500克一斤排骨的比例 如果你是兩斤 那就兩個1234比例 再加一點點老抽上色 蓋上蓋子 大火燒開 轉小火燉煮40分鐘 40分鐘之後 就可以打開蓋子 大火收汁了 很多朋友都會覺得 自己家裏做的糖醋排骨 沒有外面飯店裏的好吃 但是外面飯店裏的是油炸的 不健康 你按我這個方法做出來 就是你想要的這個味道 把湯汁收幹 收到湯汁都裹着排骨 這樣排骨就到位了 關火 出鍋前再淋上一小勺醋 翻炒幾下 讓這味道更加濃郁 我是上海小阿姨 感謝您耐心的觀看 喜歡您就點贊支持加關注吧 謝謝