四君子雞湯:氣虛怕冷、整天沒精神?這一鍋教你冬季穩穩補氣【元氣廚房】(2026.01.14)

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433 次觀看·2026年1月14日
冬天,是一年裡最需要「藏」的季節。天氣一冷,陽氣往裡走,人就容易早上起不來、整天沒精神;胃口差,吃一點就脹;冷風一吹,容易感冒。
在中醫看來,冬季進補要「溫而不燥」,尤其要補好脾胃,讓身體的元氣儲存起來,才扛得住寒氣。
今天要分享的,就是一款非常適合冬季的平補湯——四君子雞湯。
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冬天是一年裏最需要藏的季節
天氣一冷
陽氣往裏走
人就容易早上起不來
整天沒精神
胃口差
吃一點就脹
冷風一吹
容易感冒
在中醫看來
冬季進補
要溫而不燥
尤其要補好脾胃
讓身體的元氣儲存起來
今天要和大家分享的
就是一款非常適合冬季的平補湯
四君子雞湯
金方來源
它來自宋朝要典
太平惠民和濟菊方
治療脾胃氣虛的首選方
即四君子湯
由人蔘
白竹
茯苓
甘草四味藥材組成
譽爲君子之方
像君子一樣溫厚踏實
非常適合冬天補氣養脾
後世一家也很聰明
用黨蔘代替人蔘
把四君子湯與雞肉結合
演變成一款好喝
實用
每天都能喝的養生湯
這就是今天的主角
四君子雞湯的藥材小故事
黨蔘溫柔版的人蔘
黨蔘是結梗科的多年生植物
根肥厚柔軟
帶甜味
性味幹平
入脾
肺精
本朝正義說
黨蔘力能補脾養胃
潤肺生精
它補氣的力道大概是人蔘的六到七成
但更平和
不燥
不上火
是日常熬湯最常用的平替人蔘
老人小孩都能喝
清代名醫費伯雄說過
冬令平補四君子湯
用黨蔘墜河原意
意思就是冬天湯水
黨蔘反而比人蔘更恰到好處
白竹
健脾第一名
白竹是菊科多年生草本
乾燥根莖是中醫理
補脾第一藥
胃苦幹
性溫
能健脾一氣
去溼瀝水
如果你覺得吃不多
容易脹
手腳冰涼
早上沒有精神
十有八九是脾胃氣虛
白竹就像給脾胃打一盞燈
讓它重新亮起來
茯苓
脾胃的溫柔吸塵器
腎溼瀝水
靈心安神
幫助脾胃把溼氣排掉
讓腸胃更加清爽
智甘草
調和小天使
甘草是豆科植物的根
最甜最清和
能補氣
清熱止渴
緩解止痛
經過蜂蜜炒制後
甘草性又涼轉溫
更能補脾一氣
還能把整鍋湯的味道
融合得更加柔和
爲什麼煮湯首選腦肌呢
煮湯選腦肌是中式食療的祕訣
本草綱目說
肌肉能補虛
食療本草更直接指出
腦肌爲良
腦肌膠質多
脂香足
耐久煮
越煮越入味
精華慢慢釋放到湯裏
湯味自然就濃郁了
混合
嫩肌雖然肉嫩
但不耐煮
煮久了肉味散
補力也弱
適合清爽短煮
所以只要是補氣的湯
腦肌是最好的選擇
材料
腦肌或雞腿600克
黨蔘20克
白煮15克
茯苓15克
質甘草6克
薑片3-5片
紅棗5-6顆
鹽適量
四君子雞湯的做法很簡單
將雞剝皮洗淨切塊
汆水
去血腥
撈出沖洗乾淨
黨蔘
白煮
茯苓
質甘草等藥材洗淨
在鍋中加水2000毫升
放入全部材料
大火煮沸後轉小火
慢燉一個半小時
最後加鹽調味即可出鍋
整鍋湯
渾圓清香
帶着淡淡的甜味
補而不燥
四君子雞湯的主要療效是補中益氣
健脾養胃
適合以下人群
冬季氣虛引起的疲勞
視之無力者
食慾不振
吃不多右翼脹着
手口冷
氣弱
易感冒者
養生調理
術後恢復者
睡眠不佳者
這款湯幾乎沒有上火的風險
老人小孩孕婦
經醫師評估後
高血壓患者都可以安心喝
它能提升免疫力
改善消化
緩解病敏感
還具有溫和抗疲勞作用
長期飲用可預防冬季常見的
脾虛
吃困
但不適合口乾舌燥的食熱體制者
四君子雞湯能改善脾虛
吃困
提升免疫力
讓你在寒冷的冬天不但不怕冷
精神更好
整個人變得暖暖的
亮亮的
這就是四君子雞湯的魅力
溫柔
補氣
有力量
我是小元
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