😺 SOPA DE GATO 🥄 RECETA ANTIGUA // BEATRIZ COCINA

Me encanta traer al canal esta receta antigua.
Una sopa sevillana típica de Écija con estos ingredientes para 4 raciones:
2 dientes de ajo.
Media cebolla.
1 pimiento verde.
2 hojas de laurel.
3 cucharadas grandes tamaño soperas de tomate natural triturado.
Una cucharadita de pimentón agridulce cacereño de La Vera.
1 litro de caldo de pollo.
Un pimiento seco de colgar.
Un manojito de espárragos verdes, 200 gramos.
6 rebanadas de pan tostado asentado de la víspera.
Sal.
Pimientas de colores recién molidas.
Aceite de oliva.
1 huevo por ración.