Bizcocho de NARANJA y MANGO

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Uno de los mejores momentos del día para mí es sin duda el desayuno, ceno muy poco así que me despierto con apetito y procuro dedicar un ratito a disfrutar de un buen desayuno. Aunque en mi mesa no falta el pan integral de semillas, algo de fruta, un zumo natural, una taza grande de café con leche, siempre queda lugar para un pequeño trozo de bizcocho casero que esta semana es un auténtico lujo.

Este ✅BIZCOCHO DE MANGO Y NARANJA✅ es uno de los bizcochos más ricos de mi recetario, el mango le da un sabor húmedo y delicioso a la miga, pero sin duda junto con la naranja y los huevos de gallinas alimentadas con maíz le aporta un color espectacular y precioso. No olvidemos que la almendra aporta mucho en el resultado final de este bizcocho.

➡️INGREDIENTES
300 g de pulpa de mango
300 g de harina de reposteria trigo
80 g de almendras molidas
8 g de polvo de hornear
Pizca de sal
ralladura de 1 naranja
100 ml de zumo de naranja
200 g de azúcar común/azúcar de coco/azúcar moreno (la receta indica 300g pero en mi caso fue suficiente con 200 g, el mango estaba muy dulce)
3 huevos L (DEMILLO)
120 ml de aceite de coco/girasol/oliva suave
Para la terminación: azúcar glas

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