Dulces gallegos de Carnaval - Chulas de calabaza

Las Chulas de calabaza son una especie de buñuelos o tortitas típicas de carnaval, aunque en numerosos hogares gallegos se consumen también durante el resto del año.

Como ocurre siempre con este tipo de recetas populares hay tantas recetas como cocineros, cada uno le da su “toque personal”, en mi caso predomina el puré de calabaza sobre la harina lo que las hace más ligeras y tiernas.

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➡️INGREDIENTES- 15 chulas de carnaval
400 g de puré de calabaza COCIDA y escurrida (550 g de calabaza cruda)
2 huevo L
160 g de harina de repostería
Pizca de sal
130 g de azúcar común
1 sobre doble de gasificantes EL TIGRE o una cdta de levadura de repostería
➡️Para la fritura
Aceite de oliva virgen extra.
➡️Para el acabado
Azúcar glas
canela (opcional) yo no le puse

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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme os contestaré lo antes posible.🍀

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