Judiones de La Granja con pulpo y langostinos

Este es un plato de cuchara perfecto para convertirse en un plato único delicioso y contundente.
Si además, desde Galicia decidimos dar un giro a las recetas habituales con las que se cocinan los judiones y acercarlo a la gastronomía gallega añadiéndole pulpo, completando con langostinos y un buen fumet, nos encontraremos con un plato inigualable que conquistará hasta el paladar más exigente.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES
2 kg de judiones de La Granja
1 1/2 kg de pulpo
800 g de langostinos
2 cebollas
3 dientes de ajos
1 cda de pimentón dulce de La Vera
1 cda de pimentón agridulce de la Vera
aceite de oliva virgen extra, sal
➡️➡️para el fumet
cáscaras y cabezas de los langostinos
30 ml de coñac
2 dientes de ajos
1 cebolla
sal, aceite de oliva, agua

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