😁意大利鹹肉燜飯👍

😁意大利鹹肉燜飯👍

大家好，今天料理意大利鹹肉燜飯，這個配方也可以佐麵條。意大利醃肉是沒有煙燻過的醃肉，不喜歡美式培根的煙燻味，不妨試試看。

食譜所需食材：
用自己喜歡的大米，電飯鍋量杯的2杯大米，清水洗淨
半盒意大利鹹肉丁（Pancetta ），大約56克=2 OZ
2瓣大蒜，切片
2根胡蘿蔔，切丁
1個小黃洋蔥，切丁，新鮮或冷凍皆可
1/2杯冷凍豌豆，飯快煮好時放入，再燜幾分鐘
適量無鹽butter和橄欖油
乾或新鮮的parsley，也可不放
意大利辣椒醬，也可不放，或換成乾貝醬

先在炒鍋裡放入一點橄欖油，加入鹹肉，然後開小火，慢慢煸出油。

煸出油脂，就加洋蔥翻拌，蓋上蓋子，小火燜8至10分鐘變軟出香氣。

洋蔥變軟出香氣，就加蘿蔔，小火炒出黃色的油，再加入蒜、香料、辣椒醬，拌一下，吃butter的話，加1湯匙。

最後加入洗淨的大米輕輕拌開，注意不要將大米搗碎了。

食材融合後，加一點水將食材化開，所有食材轉移到電飯鍋，加入平時煮2杯大米飯的水量，按鍵煮熟即可。

字幕：若不用電飯鍋，就直接在鍋裡加入足量的水煮熟，大約25分鐘。

當電飯鍋顯示還有10分鐘煮好時，快速撒入冷凍豌豆，加鍋蓋繼續煮。

字幕：電飯鍋煮好的燜飯。

飯煮好，關閉電源，燜一會兒再拌一拌米飯。喜歡起司、烤紫菜、烤芝麻，都可以添加。