Ayam Taliwang Dengan Ayam Merah , wah Alot dong !

Assalamualaikum sahabatku semua.
Kalian pasti tahu resep ayam taliwang yang berasal dari daerah Lombok.
Sangat terkenal dan enak nya pasti pol.
Biasanya di gunakan jenis ayam kampung muda atau ayam Broiler yang proses memasaknya tidak terlalu lama.

Tapi bagaimana jika kalian hanya punya ayam merah ? Masaknya pasti lama dan dagingnya alot sekali.
Tidak masalah...saya berikan tips memasak ayam merah supaya tidak terlalu lama masaknya
tapi juga tidak sealot biasanya.
Yuk ikuti caranya.
BAHAN :
1 Ekor ayam merah ( 1,7 kg )
1 buah jeruk nipis ambil airnya
2 batang serai
2 daun salam dan daun jeruk
1,5 sdm Garam
1,5 lt air
Santan 1 - 1,5 liter


BUMBU HALUS :
- 1 sdm terasi bakar
- 3 ruas jari kencur bakar
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar ( supaya menambah warna merah menyala saja )
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm garam ( sesuaikan )
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 tomat merah segar

BAHAN TAMBAHAN:
- Minyak goreng
- Air Putih 500 ml
- Lalapan

NOTE : DURASI MEMASAK 1,5 JAM YA GAESS . Mohon Maaf di vidio menyebut hanya 1 jam.


Tonton Vidionya sampai selesai
Salam Hangat
RESEP SIMAK