福建農村大叔做古早味香腸，1斤賣18，1天純手工只能做30多斤。

大腸這也是屬於南古早味 舌尖上的美味 來這放下去熬要多久 45分鐘 加桂枝跟生薑 對 去清洗大腸 清洗三四遍 也滿用油處理掉 處理的時候要 鹽巴 醋 還有地瓜籽 清洗完的時候 最後的一遍的時候 就要用花生魚下去洗 這樣才能達到清洗的效果 芋頭切完等一下是直接下去炒 對 跟糯米一起炒 炒起來的花生 對 蔥花要攪碎 炸蔥花 炸金黃色的時候 那個香味就起來了 我們這個是加糯米 對 水煮糯米 花兩個多小時 糯米少了 米還要最後炒製 炒香的時候再來灌 這個裡面加了什麼 糯米粉一點點 血跟米的調配 比例很重要 像你們煮灌腸這個 都是每天現做的 都現做的 這樣才新鮮 灌完的時候還要 用這個柴火竈慢慢燉 在骨湯裡面慢慢燉 在燉的時候 火味相當重要 都要用小火不能用大火 開大火煮的話 很容易就泡掉了 大腸血 你們的做法 也都是偏向古早味的做法 對啊 不然很多其實 都沒有加花生跟那個芋頭了