【甄嬛傳美食復刻】秋日限定紅茶栗子糕軟糯香甜一口淪陷

今天來做《甄嬛傳》中的栗子糕 宋氏在重陽節有一道代客小店 名為栗子糕 做法簡單 只需要兩種食材 而在原媒所著的隨緣食單中 也有記載慄糕的做法 竹慄極爛 以純糯粉加糖為糕蒸製 上加瓜仁 松子 製法 口感與宋氏的慄糕大為不同 其非給甄嬛送的栗子糕 看外觀應該是第一種 要想口感綿軟細膩 過篩是必不可少的 看起來樸實無華的栗子糕 卻也費了不少功夫 紅茶性溫 秋冬季節飲用極佳 以紅茶糖 白砂糖 入慄糕 攪和成團 若想保存得更久一點 在不沾鍋中加入一小塊黃油 小火翻炒至不粘刮刀即可 分成大小合適的劑子 入模具中 慄糕已成 食一口慄糕 品一場宋代風雅