復刻宋宴里的春蘭秋菊|古代的水果沙拉

今天來復刻《宋豔》裏的《春蘭秋菊》 此名曲自戰國時期屈原的《九歌離魂》 春蘭西秋菊,常無蕨西中谷 但菜名所用的並非花,而是秋季的時令水果 《宋豔》一書的作者曾解釋過此菜的命名邏輯 其中玉石柳籽與雪梨果肉皆為白色系 近蘭花之色 橙肉金黃 近菊花之色 白黃香薑的色彩搭配 正合宿秋之意 我沒買到玉石柳,就用紅石柳代替了 水果全部準備好後 再澆入紫蘇籽魯梅汁攪拌即可 類似於現代的水果沙拉 口感清甜爽口,果香四溢 是宋人對美食的極致追求和對生活的熱愛