讓你能多吃一碗的下飯菜來了 簡單家常脆爽

今天我們來做一個非常下飯的菜 西葫蘆炒肉 兩根西葫蘆洗淨後去掉頭尾 一開刺 拋開後把瓤去掉 炒的時候就不會水汪汪的 再對半開 切成4-5毫米厚的條狀 太薄的話口感不太好 然後加兩勺鹽抓勻 靜置十來分鐘 把水分殺出來口感會更脆 切好的肉片裏加點生抽、老抽、胡椒粉、雞精、水和澱粉 刷勻後再淋點油 防止肉片粘連 放一旁醃製10分鐘 再準備點配料 小米辣的料你按自己的口味來 生薑和大蒜都拍碎切末 把西葫蘆殺出來的水倒掉 然後用清水多沖洗幾遍 把鹽洗掉 然後盡量把水分攥乾 鍋裏稍微多點油 燒熱後用大火把肉片快速滑炒到變色 然後盛出來待用 鍋裏留底油 下薑蒜末炒出香味 然後放入西葫蘆 大火翻炒個一兩分鐘 水汽炒乾後把肉片回鍋一起翻炒 調味就來一勺生抽 一勺蠔油 炒勻後稍微加點水澱粉 再翻幾下就可以出鍋了 西葫蘆這麼做既入味 口感也更加脆爽 搭配著鮮嫩的肉片 口味鮮辣 又帶著一些西葫蘆的清甜 非常簡單家常又很下飯的一道菜 推薦你們試一下 我是樂半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見