N刷鑑定廣州最實惠日料，鮮活青龍刺身套餐吃到扶牆，日料就該回歸這個價

今天來搞一頓很實在的鮮活海鮮大餐 有多實在呢 廣州同類店我是沒見過 哈嘍大家好 我是毛哥 今天帶大家來逛一下廣州的著名景點沙面 哦不對 來沙面吃一家日料 這家店呢 在我之前的視頻裏來過好幾次 之所以我爲數不多的日料店視頻裏 還經常有他們家的身影 主要是因爲只有他們家的價位 我覺得還算是合理 之前我們來拍過288的Omakase 兩人950的豪放海鮮鐵板燒 但是今天來測評的 我覺得比之前的都絕 5式的4人海鮮套餐999 要知道還有很多Omakase 賣着將近單人4位數的價格 而且先看看今天的食材 首先呢 是4只活力十足的大鮑魚 和兩隻還在活蹦亂跳的青龍 當然哈 這只是一部分 我們一道一道來嘗一下 開場呢 是一個茶碗蒸 因爲是4人餐哈 它是給你上了4杯的 這個茶碗蒸的味道呢 就是正常出品 加了一些紫菜提供鮮味 底下呢 又加一個大元貝 茶碗蒸之後呢 就先來一個刺身拼盤 你看這個青龍的頭哈 然後4片溼魚的魚腩 和4片金槍魚的刺身 就這兩個刺身拼盤哈 有些店可能都得賣個好幾百 鮮活的青龍吃出來的刺身呢 口感上呢 會有一股很明顯的脆彈 嚼在嘴裏呢 非常有新鮮蝦肉的鮮甜滋味 另外它有加一些 這個日本柚子皮磨下去的顆粒 讓這個青龍吃起來呢 多了一絲清新感 再點下醬油 整個鮮味呢 又更上一個層次了 這一道我覺得沒得說了 那麼吃刺身呢 我覺得肯定少不了一支好酒 那麼今天我帶來佐餐的酒呢 是產自有350年曆史的T1酒廠 它的兩支純米大營釀清酒 T1酒廠呢 它是日本極少數 同時釀造清酒和葡萄酒的酒廠 今天喝的是他們日本清酒品牌 蛋 意思爲日出般的登場 也是目前山梨縣 top1的清酒品牌 現在手裏拿的這支呢 是蛋純米大營釀的生源酒 它沒有經過加水稀釋 也沒有經過火爐 保留了酵母的活性 這樣會有更原始 純粹的清酒風味 同時它用的是富士山的水 和14代同款酒米 波州愛山的酒米釀造 一開蓋呢 先會有一股濃郁的花果香氣 入口呢 比較輕柔 首先會感受到一股熱帶水果的香甜 緊接着是醇厚的米香 和清新爽口的酸味 帶來的那股清爽 收尾清甜沒有苦澀 口感和味道上的層次遞進感 非常有意思 這個酒呢 它是用了傳統的山肺工藝釀造 也會有明顯的乳酸風味 搭配這個刺身啊 我覺得很合適 或者和西餐中餐搭配 我覺得也是很搭的 接着我們繼續吃啊 這個是獅魚 冬季的獅魚呢 也叫寒獅 這個季節的獅魚非常肥美 油脂很飽滿 而且它這一塊呢 還是魚腩 咬下去那股肥潤感 特別的享受 接着呢 是京腔魚的刺身 酸味和魚鮮味很夠 鮮度還不錯 這幾道刺身整體的出品還是不錯的 尤其那個活青龍是真的可以 接着上了四份啊 用河豚魚皮做的一個醋凍 這道菜呢 就是拿來中間開一下胃的 但是口感和味道呢 跟預想的還是會有些區別 這個凍質地很緊 吃起來口感會很彈 然後作爲一個醋凍呢 它的味道會偏甜一些 不會酸得很刺激 裏面的河豚魚皮還挺Q彈 接着呢 是四碗蟹肉蒸炸 其實呢 就是蟹肉丸子湯 它中間有一個很大的蟹肉丸子 吃起來呢 口感比較鬆軟 帶一些蟹肉的鮮味 裏面加了一些芹菜粒 豐富口感的層次 非常清淡的一道菜 裏面的湯水和這個青菜 味道都是比較清甜的 接着下一道 四份煎厚切鵝肝 之前吃他們家鐵板燒的時候 就很喜歡吃它這個鵝肝 因爲它用的鵝肝呢 非常大塊 而且厚實 外表呢 煎的是一個微微酥的狀態 咬下去鵝肝裏面的汁水 馬上噴湧了出來 那股汁香味特別的濃郁 底下墊的脆肚絲恰到好處 既吸附油脂 整體吃起來又更鬆脆 把肥仔都給吃爽了 然後旁邊幾塊紅酒梨呢 正好拿來解一下膩 另外這道鵝肝呢 一定要趁熱吃 有一塊我們稍微放了久了一點 吃起來就比較膩了 而且香味大打折扣 接着我們再來喝一支 淡的純米大銀釀的清酒 它是全球50家餐廳 迪拜高端日料 Zuma的指定清酒 也是用了14代同款 波州愛山的酒米釀造 它的精米不合 達到了很高的50% 價位來看 同樣也是用了傳統的 山肺工藝釀造 帶來酒體的濃醇和乳酸風味 開蓋後有一股很舒服的 梨子白桃香氣 入口輕柔酒體飽滿 能感受到水果香氣 和米香交織在一起 喝起來甘甜濃郁 非常的回味 搭配接下來這道菜下酒 真的很合適 那就是他們家這道 鐵板鮑魚了 同樣也是4份 這一道呢 也算是他們家鐵板的 一個經典菜吧 之前吃他們家鐵板燒的時候 對這道菜印象就很深 它主要的特點呢 讓鮑魚吃起來呢 帶着一股很舒服的 椒麻香氣 但是這股味道呢 它沒有過 剛剛好 再加上鮑魚本身 彈糯的口感 我覺得是挺好吃的 越嚼越香 接着呢 是4碗用剛剛的龍蝦頭 做的一個味增湯 比一般普通的味增湯 肯定是好喝很多的 畢竟龍蝦頭的鮮味 都進去了 這個天氣來上一碗 還是很舒服的 吃到這裏哈 我覺得東西已經不少了 但是現在纔開始進入 板前手握環節 每個人5罐 一共是20罐 第一罐呢 是一個鯛魚的壽司 作爲一個蛋芽味道的白生魚 我覺得師傅塗的醬油 稍微有點多了 吃起來呢 會有點鹹 不過第一罐吃完呢 師傅就會問你 醬油和芥末的量 需不需要調整 接着第二罐呢 是一個伊佐木魚 口感軟嫩中又帶點微脆 它上面呢 加了一些辣蘿蔔碎 吃起來呢 多了一丟丟惹味 這個搭配還挺好的 下一罐呢 是文甲魷魚 然後中間還墊了一片紫蘇葉 吃起來挺清新的 第四罐呢 是一個金槍魚的赤身 平時吃多了中腹大腹的話呢 可以試着去感受一下 赤身的鮮味 那股微酸感 有時候還挺耐品的 第五罐呢 是一個玉子燒 這個玉子燒呢 它是比較溼的那種 而且甜口比較明顯 吃起來酥軟香甜 用來收尾還可以 接着是四碟鐵板蔬菜 他們家的蔬菜環節呢 會比較根據食令來選 這個是北方的泡泡菜 雙打之後呢 比較甜 它的葉子就跟泡泡一樣 很輕柔 但是呢 非常的腥味 然後肥仔最愛的主食環節 有炒飯和烏冬 兩種可以選 我們各要兩碗 這個炒飯呢 它是用鐵板炒的 炒得非常的幹身 米飯的彈性很好 然後炒蛋的香味 會比較突出一些 然後這個蝦醬烏冬呢 是他們家的經典菜了 烏冬本身呢 就是正常的東西 但是他自己熬的這個蝦醬呢 實在是太香了 非常的濃郁 說實話 稍微油了一點 但是這樣會很好的附着在烏冬上 吃起來呢 非常的順滑 香濃 把肥仔吃的那叫一個帶勁了 然後收尾呢 是四碗抹茶奶凍 總體來說 我覺得這個五式四人餐 999的價位 考慮到它的食材新鮮度 豐富程度 還有菜品的數量和味道 在廣州的日料裏 算是比較罕見 肥仔吃的話 也是一連的滿足 另外今天喝的這兩款清酒的味道呢 我覺得也是不錯的 用來搭配日料 中餐 我們也爲小夥伴們 爭取到了內部的專屬優惠 在評論區也置頂了相關信息 大家有興趣的話 可以買來試一試哦